Quels sont les appareils essentiels pour une alimentation saine ?

Avoir une alimentation saine et équilibrée passe incontestablement par l'acquisition d'appareils de cuisine adaptés à ce mode de vie.

Lorsque l'on souhaite cuisiner de manière saine nous faisons attention à plusieurs petites choses tels que la préservation des vitamines et des nutriments de chaque aliment, le fait de ne pas dénaturer les aliments en terme de goût et de saveur, choisir des modes de cuisson "doux"...

Voyons sans plus attendre quels sont les appareils indispensables pour une cuisine saine et équilibrée !

• L’extracteur de jus vous permet d’obtenir des jus de fruits et de légumes frais riches en vitamines et nutriments grâce à sa rotation lente ce qui évite ainsi la chauffe des aliments. Une fois que la pulpe est séparée du jus, le jus sera beaucoup plus facile à digérer (car il n'y aura plus de fibres). Votre organisme assimilera donc plus rapidement les nutriments !

• Le cuit vapeur Vapok respecte au maximum vos aliments grâce à sa cuisson à la vapeur douce qui n'excède jamais les 95°C. Il est composé d'un couvercle dont le poids lui permet de se soulever légèrement en cas d'excédent de vapeur, cela évite ainsi aux aliments d’être sous pression. Les trous du tamis, d’un diamètre de 6 mm, assurent quant à eux une circulation homogène de la vapeur.

• Le déshydrateur alimentaire vous donne la possibilité de faire sécher vos aliments à basse température, en retirant l’eau qu’ils contiennent. Cela évite ainsi au processus de moisissure de se développer. Vous pouvez alors conserver vos aliments bien plus longtemps, et consommer vos fruits et légumes préférés, même hors saison !

• On ne peut parler d'appareils indispensables pour une alimentation-santé sans évoquer le blender ! Il vous permet de mixer vos aliments avec un moteur puissant, qui mélange à la fois le solide et le liquide de vos aliments. Grâce à ce mélange et à la conservation des fibres dans vos préparations, vous obtiendrez une sensation de satiété.

 

• Lorsque l'on a opté pour un mode de vie sain et équilibré, on ne peut passer à côté des germoirs à graines. Par exemple, on peut faire germer ses graines par le biais d’un petit germoir en verre, ou bien avec un modèle automatique. Les graines à germer sont riches en nutriments et en enzymes.

Le Vapok et la cuisson à la vapeur douce

La cuisson à la vapeur douce ? C’est une technique de cuisson, qui, contrairement à la cuisson vapeur traditionnelle, respecte plus les aliments, et permet une meilleure préservation des vitamines, nutriments et enzymes. La vapeur douce est une technique de cuisson qui permet d’assurer une conservation des nutriments essentiels. En préservant vos aliments en dessous de 95°C, les vitamines et enzymes sont protégés. Le Vapok est un appareil de cuisson à la vapeur douce, qui va vous permettre de profiter des bienfaits et apports des vitamines et nutriments de vos aliments favoris !

Le Vapok et ses avantages

 

 

Le cuit-vapeur Vapok est un appareil de qualité, conçu en inox 18/10, un matériau solide et entièrement neutre aux aliments. Cela donne la possibilité de réaliser des préparations totalement saines !

Le cuiseur vapeur Vapok possède des caractéristiques techniques qui permettent d’assurer une cuisson douce de vos aliments. Celui-ci possède en effet un couvercle qui va pouvoir se soulever si un excédent de vapeur se produit. Vos aliments ne sont ainsi pas soumis à une pression dans l’appareil, la température va pouvoir se réguler d’elle-même, permettant de conserver une température inférieure à 95°C.
6 mm, permettant une répartition harmonieuse de la vapeur, ce qui permet une cuisson homogène de vos différents ingrédients. La marmite, à la base resserrée, va également permettre à l’eau de cuisson d’arriver plus rapidement à ébullition. Vos aliments peuvent ainsi cuire plus rapidement, la vapeur peut ainsi pénétrer au cœur des aliments, pour une cuisson de qualité. La vapeur douce permet de retrouver la véritable saveur des aliments.
Le Vapok vous permet de bénéficier d’aliments entièrement sains, grâce à un couvercle de forme conique, qui contrairement aux autres cuit vapeur, empêche l’eau de cuisson, qui contient toutes les toxines, de retomber sur les aliments.

Profitez des bienfaits de la cuisson à la vapeur douce grâce au Vapok ! Apprenez-en plus sur l’appareil en vous rendant sur sa fiche technique !

Recette à la vapeur douce : pain d’épices sans gluten

Voilà une recette qui pourra ravir les gourmands, mais aussi et surtout qui permettra aux personnes intolérantes au gluten de profiter d’une gourmandise garantie sans cet élément !

La cuisson à la vapeur douce pour cette recette sera très utile pour le respect des nutriments essentiels des aliments ainsi que leurs vitamines.

Voilà la liste des ingrédients nécessaires pour la réalisation de cette recette :
-    50 grammes de farine de sarrasin
-    50 grammes de farine de châtaigne
-    50 grammes de farine de riz complet
-    100 grammes de fécule de pomme de terre
-    Une cuillère à café
-    10 grammes de poudre à lever
-    Un zeste d’orange biologique

Bien mélanger ces ingrédients «secs » dans un grand bol.

Ajoutez ensuite les liquides :
-    2 œufs battus avec :
-    50 grammes de crème (d’avoine ou de soja)
-    250 grammes de miel d’acacia

Bien mélanger avec l’aide d’un fouet. Remplir la solution dans un moule bien graissé et fariné.
La recette contenant une bonne quantité de miel, celui-ci va avoir tendance à caraméliser avec la cuisson, faisant coller la pâte au moule. Il sera donc important de bien préparer celui-ci.

Mettez le moule à gâteaux dans le tamis de votre cuit-vapeur, et faites cuire pendant une heure à la vapeur douce (un cuit-vapeur comme le Vapok permet de maintenir la température en-dessous de 95°C, ce qui rend possible la conservation des vitamines et des nutriments de vos aliments). Il faudra au préalable bien faire chauffer l’eau pendant 5 minutes dans la cuve.

Laissez reposer une fois la cuisson terminée. Laissez refroidir pendant une demi-heure. Démoulez et dégustez !

La cuisson à la vapeur douce permet de cuire rapidement vos aliments tout en respectant leurs propriétés.
Cette recette sans gluten est idéale dans le cadre d’une alimentation saine, car elle permet non seulement de conserver un maximum de nutriments, mais aussi convient parfaitement aux personnes suivant un régime sans gluten.
Les bienfaits de la cuisson à la vapeur douce vous intéressent ? Vous souhaitez découvrir plus de recettes en alimentation santé ? Cette page vous sera utile !

Crédit photo : Fotolia

Recette à la vapeur douce : gâteau aux pommes et au chocolat

La vapeur douce permet de réaliser de délicieux gâteaux,  moelleux et fondants !
Cette recette de gâteau sans gluten est idéale dans le cadre d’une alimentation saine.
Profitez des bienfaits d’ingrédients de qualité, que vous aurez vous-même sélectionnés, pour une alimentation santé !

Ingrédients :

-    3 jaunes d’œufs
-    3 blancs d’œufs montés en neige avec une petite pincée de sel
-    25 grammes d’huile de noix de coco (ou d’huile d’olive ou de tournesol)
-    80 grammes de sucre
-    80 grammes de poudre d’amande
-    50 grammes de cacao en poudre (non sucré)
-    10 grammes de poudre à lever
-    Une demi cuillère à café de vanille
-    80 grammes de farine de riz semi complet
-    500 grammes de pommes (une moitié coupées en tranches et l’autre en petits cubes)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Préparation de la recette

Mixez vos jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’au blanchissement du mélange.
Rajoutez la vanille, la poudre d’amande, l’huile, le cacao, la poudre à lever ainsi que la farine de riz. Mélangez le tout.
Vous devrez intégrer doucement les blancs en neige, et ensuite les cubes de pommes.
Si cela est nécessaire, huilez le moule, et avec les pommes en tranches, couvrez le fond.
Coulez le mélange dans le moule et faites cuire à la vapeur douce avec l’aide du Vapok pendant 30 minutes.
Vous devrez laisser refroidir avant de démouler, servez.

Vous souhaitez plus de renseignements sur les bienfaits de la cuisson à la vapeur douce, des idées de recettes ? Cette page regroupe différents articles sur l’alimentation saine qui pourront vous intéresser !