Extracteur de jus, centrifugeuse ou blender, lequel choisir ?

Vous souhaitez commencer la grande aventure des jus de fruits et légumes frais, des smoothies faits maison ?

Pour cela vous devez d'ores et déjà investir dans un appareil pour une alimentation saine, mais voilà aujourd'hui le choix peut-être difficile car il existe des dizaines d'appareils sur le marché présentant les même caractéristiques mais répondant à des besoins bien spécifiques différents ! 

Afin de vous aiguiller au mieux dans le choix de votre appareil, nous allons vous présenter les caractéristiques, les fonctionnalités et les différences entre un extracteur de jus, une centrifugeuse et un blender pour que vous puissiez choisir celui qui répondra le plus à vos attentes.

Des jus riches en vitamines à l'extracteur de jus !

 

L’extracteur de jus vous permet de réaliser des jus de fruits et de légumes frais en les pressant grâce à une vis sans fin. Les aliments vont être écrasés par la vis sans fin contre le tamis. C'est à ce moment-là que la pulpe va être séparée du jus. La principale caractéristique de l'extracteur de jus est de tourner à une vitesse lente (entre 40 et 110 tours par minute selon le modèle) ce qui évite la chauffe des aliments et assure ainsi une conservation maximale des vitamines, des nutriments et des enzymes dans les jus !

 

 

Un jus rapide à la centrifugeuse ! 

 

La centrifugeuse va faire tourner les aliments grâce à la force centrifuge et les projeter à grande vitesse (jusqu’à 10 000 tours par minute) contre les grilles d’un tamis afin de retenir la pulpe et récolter le jus. A une si grande vitesse, la structure des aliments est quant à elle complétement dénaturée et les éléments nutritifs essentiels ne peuvent eux pas être conservés.

D’onctueux jus au blender ! 

Le rôle principal du blender est de mixer à haute vitesse les ingrédients. A la différence d'un extracteur de jus et d'une centrifugeuse, la pulpe et le jus de vos aliments vont être mélangés. Vous pourrez ainsi obtenir de délicieux smoothies, des soupes et des sauces et avoir une meilleure sensation de satiété. Le blender bénéficie vous l'aurez compris d’une très grande puissance, pouvant monter jusqu’à plus de 30 000 tours par minute.





Le choix de l'appareil (extracteur de jus, centrifugeuse ou blender) que vous sélectionnerez se fera en fonction :

• de la valeur nutritive 
• du type de jus (plus ou moins liquide ou onctueux type smoothie)
• de la vitesse de rotation de l’appareil (plus un aliment a été soumis à une grande vitesse de rotation comme c'est le cas avec un blender ou une centrifugeuse, plus les nutriments disparaissent rapidement de la préparation. En comparaison, avec un extracteur de jus les nutriments sont préservés jusqu’à 12h) 

Extracteur de jus, centrifugeuse, ou blender ? Vous n'avez plus qu'à choisir l'appareil qui correspondra le mieux à vos besoin et aux préparations que vous désirez réaliser !

Recette avec la pulpe de votre extracteur : boulettes végétariennes

Toujours dans la série des recettes que vous pourrez réaliser grâce à la pulpe de votre extracteur, nous vous proposons cette fois une recette de plat qui pourra ravir toute la famille !
Les boulettes de viande, c’est un classique, mais en version végétarienne, c’est encore mieux !
Nous vous proposons donc une recette originale, qui s’intégrera parfaitement bien dans le cadre d’une alimentation santé !
L’extracteur à jus a pour principe de séparer la pulpe du jus…Et bien souvent on peut se demander que faire de cette pulpe restante, plutôt que de la jeter !

Voici les ingrédients que vous aurez besoin pour réaliser cette recette

-    ½ poivron rouge
-    1 courgette tranchée
-    2 gousses d’ail émincées
-    1 cuillère à soupe de persil
-    ¾ de cuillère à soupe d’assaisonnement Italien
-    140 grammes de pulpe de légumes (issu de l’extracteur)


Faites revenir les légumes à chaleur moyenne jusqu’à ce qu’ils soient mous. Ensuite, mélangez la pulpe issue de l’extracteur avec les légumes poêlés et les ingrédients restants. Laissez refroidir. Donner à la pâte obtenue des formes de boulettes.  Faites-les cuire pendant 15 minutes au four  à 180°C.

La prochaine fois que vous aurez un surplus de pulpe et que vous ne savez pas quoi en faire, n’hésitez pas à tester cette recette !
L’extracteur de jus vous permettra de réaliser des jus de fruits et de légumes riches en vitamines, et grâce à cet appareil, vous n’aurez aucun gaspillage !

Cette recette vous a plu ? N’hésitez pas à en découvrir d’autres à cette adresse !