Faire sécher ses aliments, pourquoi est-ce bénéfique ?

La déshydratation alimentaire est une technique qui peut s’avérer très utile, notamment lorsque vous avez un jardin, ou même pour ceux qui souhaiteraient profiter de fruits et légumes de saison toute l’année ! Nous allons vous expliquer le principe de fonctionnement de la déshydratation, et ses avantages !  

Faire sécher ses aliments, pourquoi est-ce bénéfique ?

Faire sécher ses aliments est un procédé qui retire l’eau de ceux-ci. Ainsi, le processus de moisissure ne peut pas se développer.

 La conservation de vos aliments peut donc être allongée. Mais comment fonctionne la déshydratation alimentaire ?

 La déshydratation fonctionne en soufflant de l’air chaud de manière homogène sur les aliments. Il est important que cette chauffe se fasse à basse température, pour garantir une conservation des vitamines, nutriments et enzymes, qui perdent leurs propriétés s’ils sont soumis à une température trop importante.

Faire sécher des fruits et légumes en concentre également le goût ! Vous bénéficiez ainsi d’aliments riches en saveurs !

Comment se servir des aliments déshydratés ?

 La déshydratation alimentaire ne sert pas qu’à faire sécher des fruits et des légumes. Ainsi, vous avez la possibilité de conserver plus longtemps des fleurs ou des herbes. Ainsi, grâce au volume modulable du déshydrateur alimentaire, vous pouvez par exemple préserver un bouquet qui vous tient à cœur. Il vous est également possible de faire sécher de la viande ou du poisson

Le déshydrateur alimentaire permet aussi de réaliser des plats complets, comme des crackers. Ainsi, il faut suffit de mixer les aliments que vous avez sélectionné, de mixer le tout avec l’aide d’un blender, et étalez ensuite sur les plateaux du déshydrateur. Faites sécher la préparation jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

 En alliant la déshydratation alimentaire à la conservation sous vide, vous optimisez et pouvez consommer vos aliments séchés encore plus longtemps ! En mettant vos aliments déshydratés sous vide, vous leur permettez d’être le moins longtemps possible en contact avec des éléments extérieurs.
Vous préservez ainsi un maximum de nutriments essentiels, et pouvez profiter des bienfaits de ceux-ci, même hors saison !

Faire sécher ses aliments est donc une technique particulièrement intéressante ! Vous souhaitez avoir plus de renseignements techniques sur ces appareils ? N’hésitez pas à vous rendre sur le site de Nature et Vitalité !

Recette au blender : soupe de tomates cerises et pois chiches

C’est l’été ! La saison où l’on peut profiter de fruits et de légumes gorgés de vitamines ! Nous pouvons donc vous proposer différentes recettes avec des aliments variés et colorés !
Le blender Nutrimix sera utile pour la préparation de ces différentes recettes. Il associe en effet une grande puissance moteur (2 CV), à un bloc de 6 lames, pour assurer un mixage efficace de vos différents aliments ! Nous vous proposons une recette au blender : une soupe de tomates cerises et pois chiches

Recette de soupe de tomates cerises

 Ingrédients pour la recette de soupe de tomates cerises

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 oignon, coupé en dés
- 8 gousses d’ail, coupées en dés
- 280 grammes de purée de courge
- 280 grammes de courgette, coupée en dés
- 250 grammes de tomates cerises, coupées en deux - 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à café d’origan
- 1 boite de pois chiches
- 125cl de bouillon de légumes
- 55 grammes d’olives vertes dénoyautées
- Du sel et du poivre, pour le goût.

 - Pour la garniture : du jus de citron et du persil frais.

Préparation de la recette de soupe de tomates cerises

- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile
- Ajoutez l’ail et les oignons, et faites cuire pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez la purée de courge, les courgettes, et les tomates. Faites cuire et mélangez.
- Ajoutez les herbes de Provence, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Mixez le tout.
- Ajoutez les pois chiche, les olives, et le bouillon
- Faites bouillir, réduisez la température et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Si vous souhaitez ajouter de la texture à votre soupe, vous pouvez tout à fait mixer à nouveau.
- Servez avec le jus de citron et le persil frais.

Cette recette de soupe de tomates cerises peut également se consommer froide, vous pouvez par exemple y ajouter des glaçons, à la manière d’un gaspacho !

Le blender est très utile pour la préparation de cette recette, grâce à une vitesse de rotation élevée, qui permet de mixer efficacement les aliments. Vous souhaitez avoir plus de renseignements sur le blender ? N’hésitez pas à vous rendre sur Nature et Vitalité pour en savoir plus sur le blender Nutrimix !

La gamme des produits Jupiter : une nouveauté sur Nature et Vitalité !

Comme nous souhaitons régulièrement vous proposer les meilleurs produits pour une alimentation saine, nous allons vous présenter une nouvelle gamme de produits pour une alimentation saine ! La gamme des produits Jupiter est innovante, colorée, et va vous permettre de profiter des bienfaits des vitamines et nutriments de vos aliments.

La gamme des produits Jupiter : pour une alimentation saine !

L’extracteur de jus Juicepresso est un appareil qui fait partie de la gamme des produits Jupiter. C’est un appareil très simple d’utilisation, qui vous donne la possibilité de réaliser des jus de fruits et de légumes. Le Juicepresso de Jupiter bénéficie d’un bloc d’extraction 3 en 1, qui rassemble la vis de pressage, le tamis et la brosse rotative en une seule pièce. Les différentes manipulations de pièces étant réduites, vous bénéficiez d’un montage/démontage, ainsi qu’un nettoyage facilités.

L’extracteur vertical Juicepresso tourne à 40 tours par minute, une rotation lente qui permet d’assurer une conservation des vitamines, nutriments et enzymes dans vos jus.
L’extracteur Juicepresso possède un design qui assure un faible encombrement, qui permet à l’appareil de trouver sa place dans toutes les cuisines.

L’extracteur à jus vertical Juicepresso Plus est un peu plus polyvalent, et est ainsi équipé d’un tamis supplémentaire, permettant de réaliser des smoothies en plus des jus.
Le Juicepresso Plus possède également un capuchon à jus, fixé sur la sortie de jus, qui permet de bien mélanger les différents jus au sein du bol, pour plus de saveurs ! Ce capuchon donne également la possibilité d’effectuer un pré-nettoyage entre deux utilisations. Le capuchon à jus permet surtout de réaliser des laits végétaux.
 L’extracteur de jus Juicepresso Plus bénéficie enfin d’un bloc moteur de très faible encombrement ( 14 cm sur 17), qui n’occupera que peu de place sur votre plan de travail.

 Le Nutrimix fait également partie de la gamme des produits Jupiter.
Le blender de Jupiter est un appareil haut de gamme, qui vous permet de réaliser des soupes crues, des smoothies, ou encore de piler de la glace. Le mixeur possède un panneau de commandes tactiles, qui vous permet de sélectionner parmi 10 niveaux de puissance, allant jusqu’à 32.000 tours par minute. L’appareil intègre également 6 programmes, aux réglages prédéfinis. Le blender Nutrimix possède de plus un poussoir avec thermomètre intégré, vous permettant de mesurer la température de vos préparations au degré près.
 Le mixeur Nutrimix associe un moteur puissant (1400 watts) à un bloc 6 lames en inox (un matériau neutre aux aliments), pour assurer un mixage homogène et efficace de vos différents aliments. L’appareil bénéficie également d’un bol de grande capacité (1.5 litres), garanti sans Bisphénol A, ce qui vous permet de réaliser des préparations entièrement saines, en quantités familiales.
Le Nutrimix de Jupiter est un appareil polyvalent, qui vous permet à la fois de mixer, hacher, piler, ou encore réduire en purée ! La gamme des produits Jupiter chez Nature et Vitalité vous permet ainsi de réaliser de nombreuses préparations ! Découvrez les différentes possibilités de ces appareils sur le site de Nature et Vitalité !

Recette de steaks végétariens au brocoli

  Les steaks, à base de viande, c’est très riche et nourrissant, mais avez-vous déjà testé un steak à base de légumes ? C’est innovant et idéal dans le cadre d’une alimentation saine ! Nous vous proposons donc une recette de steaks végétariens au brocoli, croustillants et riches en saveurs !

 Le Personal Blender de Tribest sera utile dans cette recette, principalement pour réaliser la sauce ! Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser la recette

Recette de steaks végétariens au brocoli

• 1 brocoli de 450 grammes, que vous couperez en tranches fines
• Du sel, du poivre, du paprika pour le goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 10 gousses d’ail, broyées
• 57 grammes de pistaches écrasées

Pour la sauce

• 1 cuillère à soupe de Tahini
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 2 gousses d’ail grillées, broyées en purée

Préparation de la recette de steaks végétariens au brocoli

Faites préchauffer votre four à 230°C. Dans un bol, mélangez le brocoli, avec le sel, le poivre et le paprika, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, et l’ail écrasé.
Placez sur un plateau le brocoli sur une feuille de papier cuisson avec l’ail écrasé.
 Faites dorer pendant 30 minutes, et à mi-cuisson, retournez pour une préparation homogène.
Dans le gobelet du Personal Blender, mélangez tous les ingrédients pour la sauce (en ajoutant deux gousses d’ail grillées), et mixez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
Servez les tranches de brocoli, en versant la sauce, et en saupoudrant avec les pistaches écrasées. La recette de steaks végétariens est prête à être dégustée !

Cheese-cake cru à la betterave

Aujourd'hui, je vous propose une recette originale et décalée : le cheese-cake cru à la betterave. Il ne s'agit bien entendu pas d'un cheese-cake à proprement parler puisque la recette ne comprend pas de fromage, mais l'apparence finale est tellement proche de celle d'un cheese cake (mis à part la couleur) qu'il est difficile de donner un autre nom à ce gâteau.

Pour cette recette, vous aurez besoin d'un Blender, la plupart des éléments étant mixés. Personnellement, je recommande le Blender Lacor qui a un bol de 2 litres.

La recette du cheese-cake cru à la betterave

Les ingrédients :

• 180 g de dattes dénoyautées
• 75 g d'amandes
• 300 g de noix de cajou
• 1 betterave
• 75 g de sirop d'agave
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'eau

La préparation :

• Faites tremper vos noix de cajou au moins 2 heures avant de commencer la préparation
• Mixez ensemble les dattes et les amandes, jusqu'à obtenir une pâte uniforme
• Étalez cette pâte au fond d'un plat à traite de manière à former le fond de tarte
• Réservez au frais
• Pelez et coupez en cubes votre betterave
• Versez les noix de cajou détrempées, la betterave, le sirop d'agave, le jus de citron et l'eau dans le bol du Blender
• Mixez jusqu'à obtenir une mixture liquide uniforme.
• Versez dans le plat à tarte, au dessus du fond de tarte.
• Laissez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures (ou une nuit)

Et voilà, votre cheese-cake cru à la betterave est prêt !