Boulettes au brocoli Sans Gluten - Recette

Quand on parle de boulettes en cuisine, on a très souvent tendance à penser à des boulettes de viande. Or, il est tout à fait possible de réaliser ce genre de préparation de manière différente, et nous allons vous montrer comment vous pourrez préparer de délicieuses boulettes au brocoli !

Le blender Nutrimix, de grande puissance, va vous permettre de mixer efficacement vos différents aliments, de manière entièrement saine grâce à son bol garanti sans Bisphénol A !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de boulettes au brocoli

Recette de boulettes au brocoli

Ingrédients

• 420 grammes de brocoli (280 grammes devront être coupés en morceaux et cuits à la vapeur).
• 2 « œufs de lin » (2 cuillères à soupe de farine graines de lin + 6 cuillères à soupe d’eau)*
• 140 grammes de levure alimentaire
• 2 cuillères à soupe de farine de quinoa
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de pâte de miso
• 1 à 2 cuillères à café d’houmous

Préparation de la recette de boulettes au brocoli

• Faites cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
• Pendant la cuisson du brocoli, remuez ensemble la farine de lin avec l’eau et mettez de côté.
• Faites refroidir le brocoli pendant 5 à 10 minutes, et transférez sur une planche à découper. Coupez finement et placez le brocoli dans un grand bol.
• Dans le bol du blender, ajoutez les ingrédients, y-compris les « œufs de lin », et en commençant avec une cuillère à soupe d’houmous. Mixez jusqu’à obtenir une pâte. Si vous trouvez sa consistance trop sèche, vous pourrez ajouter la deuxième cuillère d’houmous.
• Sur une feuille de cuisson, donnez à votre pâte des formes de boulettes. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Faites préchauffer votre four à 200°C, et faites cuire pendant 18 à 20 minutes.
• Laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de servir.

Votre recette de boulettes de brocoli est prête ! Elle sera tout à fait idéale dans le cadre d’une alimentation saine !

* Pour faire un "oeuf de lin", mélangez 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin avec 3 cuillères à soupe d'eau bouillante et laissez reposer pendant 5 minutes.

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L’extracteur de jus Omega horizontal : quels sont ses avantages ?

L’extracteur Omega horizontal est un appareil de qualité, qui vous permet de réaliser de nombreuses préparations. L’appareil tourne à une vitesse de 80 tours par minute, une rotation qui évite la chauffe des aliments, et assure une conservation maximale des vitamines, nutriments et enzymes de vos aliments. Nous allons donc nous intéresser de près à l’extracteur de jus Omega horizontal.      

L’extracteur de jus Omega horizontal : quels sont ses avantages ?

L’extracteur de jus Omega horizontal a l’avantage d’être extrêmement polyvalent. Grâce à celui-ci, vous avez la possibilité de réaliser des jus de fruits, de légumes, d’herbes et aliments plus fibreux. L’appareil possède de plus un tamis supplémentaire, qui vous donne la possibilité de préparer des purées, des sorbets ou encore des pâtes fraîches de formes variées !

L’Omega 8224/8226 est équipé de pièces en ultem, un plastique robuste. L’appareil bénéficie d’une garantie de 15 ans, vous bénéficiez ainsi d’un appareil de qualité !

Où acheter son extracteur de jus Omega horizontal ?

La Boutique Nature et Vitalité est l’importateur exclusif pour le territoire français des extracteurs de jus Omega. Nous pouvons ainsi assurer un suivi au niveau du service après-vente, de la garantie, mais également au niveau de la disponibilité des pièces détachées. Pendant les 15 ans de garantie, nous serons à même de vous accompagner, comme nous sommes en contact privilégié avec le fabricant. 

Si l’extracteur de jus Omega horizontal vous intéresse, rendez-vous sur Nature et Vitalité pour plus de renseignements !

Pain à la betterave : recette au déshydrateur

Le déshydrateur alimentaire est un appareil conçu pour déshydrater les aliments (fruits, légumes, viandes et poissons) dans le but de prolonger de plusieurs mois leur durée de conservation. Très pratique pour profiter de ses fruits préférés toute l'année, le déshydrateur alimentaire ne se limite cependant pas à cette seule fonction. Vous pourrez également faire de nombreuses préparations avec cet appareil, comme celle que nous vous proposons aujourd'hui : le pain à la betterave.

Pour la réalisation de cette recette, vous aurez besoin d'un deshydrateur alimentaire et d'un Blender, idéalement avec un grand bol, comme le Blender Lacor.

Recette au déshydrateur du pain à la betterave

Ingrédients

• 160 g de betteraves crues
• 150 g de graines de lin
• 120 g de farine de sarrasin
• 100 g d'amandes en poudre
• 50 g de dates dénoyautées
• 40 g de graines de chia
• 10 cl d'eau

Préparation

• Placez les dates et 3 cl d'eau dans un bol et laissez tremper pendant une nuit, pour les attendrir
• Versez ensuite le contenu du bol (dates + eau) dans le bol de votre mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Ajoutez le reste des ingrédients  dans le bol de votre Blender
• Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène
• Sortez le pâte de votre Blender et roulez-là dans le forme d'une petite miche (vous pouvez aussi faire des petits pains ou la forme de votre choix)
• Placez votre pain sur la plaque de votre déshydrateur puis déshydratez pendant 2 heures à 60°C puis pendant 8 à 10 heures à 46°C

Votre pain à la betterave est prêt, servez le idéalement à la sortie de deshydrateur !

Sel au Basilic : recette au blender

Le sel au basilic est tout simplement un sel aromatisé au basilic. C'est une excellent façon de recycler le basilic dont vous n'avez pas besoin et cela vous permet de relever le goût de vos plats tout en les parfumant. Vous pouvez de la même manière recycler de nombreuses herbes aromatiques et ainsi prolonger leur durée de vie.

Pour la réalisation de cette recette, il sera nécessaire d'avoir un Blender, comme par exemple le Personal Blender PB350 de Tribest. Il n'est pas nécessaire d'avoir un très grand bol de mixage pour cette recette. Cela n'est pas obligatoire, mais un déshydrateur peut également être utile en fin de recette, pour aller plus vite.

Sel au basilic : recette

Ingrédients

• 250 g de gros sel
• 10 g de feuilles de basilic

Préparation

• Hachez grossièrement les feuilles de basilic au couteau pour faciliter le travail du Blender
• Dans le bol du Blender,  mélangez le basilic et le sel
• Mixez pendant environ 90 secondes
• Vous devriez obtenir un sel très fin et humide
• Si vous avez un déshydrateur, étalez le sel sur un plateau recouvert d'une feuille Teflex puis déshydratez à 45°C pendant 10 à 12 heures
• Si vous n'avez pas de deshydrateur, étalez le seul sur une plaque, recouvrez le tout d'un torchon propre et laissez sécher à l'air libre pendant 12 à 24 heures

Voilà, votre sel au basilic est prêt à l'usage, conservez le de préférence dans un bocal qui ferme, comme par exemple l'un des gobelets en verre de votre Personal Blender.

La différence entre extracteur de jus horizontal et vertical

L’extracteur de jus, c’est un appareil très utile, grâce auquel vous pouvez profiter de jus riches en vitamines, par une vitesse de rotation lente, qui évite la chauffe des aliments. Il est tout de même important de prendre en compte que ces appareils existent sous plusieurs déclinaisons, qui n’ont pas forcément les mêmes fonctionnalités.

Nous allons donc nous intéresser à la différence entre extracteur de jus horizontal et vertical.

La différence entre extracteur de jus horizontal et vertical

L’extracteur de jus vertical est un modèle au format très pratique, qui va occuper une place moindre dans votre cuisine et sur votre plan de travail. L’appareil vous donne la possibilité de réaliser des jus de fruits et de légumes. Certains extracteurs de jus verticaux peuvent être équipés d’un capuchon à jus, fixé sur la sortie de jus. Grâce à ce capuchon, vous avez la possibilité de bien mélanger vos différents ingrédients au sein du bol, d’effectuer un pré-nettoyage de celui-ci entre deux utilisations, mais surtout de réaliser des laits végétaux. Il vous suffit pour cela de faire tremper vos graines toute une nuit dans de l’eau, et alterner une quantité égale d’eau et de graines.

Les extracteurs de jus verticaux de deuxième génération sont un peu plus polyvalents, et vous donnent la possibilité de réaliser des jus d’herbes et d’aliments plus fibreux.

L’extracteur de jus horizontal est un modèle polyvalent, grâce auquel vous pouvez réaliser de nombreuses préparations. Il vous est ainsi possible de réaliser des jus frais de fruits, de légumes, d’herbes et d’aliments à feuilles/fibreux, comme le fenouil. La plupart des extracteurs de jus horizontaux bénéficient également d’une fonction d’homogénéisation, qui vous permet de préparer des purées, sorbets et pâtes fraîches.

L’extracteur de jus horizontal peut avoir deux systèmes d’extraction :

• Une vis sans fin, qui presse les aliments contre un tamis, qui va effectuer la séparation de la pulpe et du jus.
• Des vis jumelées et aimantées, qui vont procéder à l’extraction en 3 étapes (broyer-mixer-presser). Ces vis vont dégager un champ magnétique qui va permettre de conserver le jus pendant 24 heures, en réduisant l’oxydation.

Quel extracteur de jus choisir ?

Après avoir situé la différence entre extracteur de jus horizontal et vertical, nous allons vous présenter quelques modèles, reconnus pour leur qualité !

Pour les modèles horizontaux :

L’Omega horizontal 8224/8226 est un appareil d’un excellent rapport qualité/prix. Sa vitesse de rotation de 80 tours par minute permet de consommer des jus de qualité, ainsi que de nombreuses préparations, grâce à sa fonction d’homogénéisation.

L’extracteur de jus Greenstar Elite de Tribest bénéficie de vis jumelées et aimantées, grâce auxquelles vous profitez d’une extraction efficace, avec des jus que vous pouvez conserver jusqu’à 24 heures !

Pour les extracteurs verticaux :

L’extracteur de jus Omega VSJ est un modèle polyvalent, grâce auquel il vous sera possible de préparer des jus variés, mais aussi des nectars, ainsi que des laits végétaux. L’appareil a une rotation de 43 tours par minute, ce qui assure une conservation maximale des vitamines et nutriments.

L’extracteur vertical Kuvings B9000 a la particularité d’associer un goulot d’alimentation à un puissant moteur de 240 watts, et une vis sans fin en 3 étapes (couper-broyer-presser).

Nous espérons que ce comparatif vous a intéressé, si vous souhaitez en savoir plus sur les extracteurs de jus, n’hésitez pas à vous rendre sur le site de Nature et Vitalité !