11 novembre 2013

Recette à la vapeur douce – saumon au cuit-vapeur Vapok

Une idée de recette à faire à l'aide du cuit-vapeur douce le Vapok ! Découvrez ou redécouvrez la saveur des aliments cuits à la vapeur-douce, ainsi que ses bienfaits avec la préservation des enzymes et éléments nutritifs avec une cuisson en dessous de 95°C !

 Ingrédients :

-  filets de saumon (épais) ou darne
- jus de citron
- un demi pack de crème de cuisine à l’avoine
- mélange d’algues en paillettes (laitue de mer, nori)
- sel

 Préparation de la recette

Bien laver le saumon frais et le faire sécher. Déposez les filets coté peau dans le panier du cuit-vapeur. Faire cuire de 10 à 15 minutes.
A la fin de la cuisson, légèrement poivrer et saler.
Saupoudrer le mélange d’algues, qui se réhydrateront au contact du poisson.
Etaler la crème de cuisine avec le jus de citron ou simplement la proposer en accompagnement.
A servir avec de la mâche ou des tomates provençales, par exemple !

Découvrez également les propriétés du cuit-vapeur Vapok à cette adresse!


Crédit photo : Menshealth 

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