19 décembre 2016

Sel au Basilic : recette au blender

Le sel au basilic est tout simplement un sel aromatisé au basilic. C'est une excellent façon de recycler le basilic dont vous n'avez pas besoin et cela vous permet de relever le goût de vos plats tout en les parfumant. Vous pouvez de la même manière recycler de nombreuses herbes aromatiques et ainsi prolonger leur durée de vie.

Pour la réalisation de cette recette, il sera nécessaire d'avoir un Blender, comme par exemple le Personal Blender PB350 de Tribest. Il n'est pas nécessaire d'avoir un très grand bol de mixage pour cette recette. Cela n'est pas obligatoire, mais un déshydrateur peut également être utile en fin de recette, pour aller plus vite.

Sel au basilic : recette


Ingrédients


sel au basilic

  • 250 g de gros sel
  • 10 g de feuilles de basilic
Préparation


  • Hachez grossièrement les feuilles de basilic au couteau pour faciliter le travail du Blender
  • Dans le bol du Blender,  mélangez le basilic et le sel
  • Mixez pendant environ 90 secondes
  • Vous devriez obtenir un sel très fin et humide
  • Si vous avez un déshydrateur, étalez le sel sur un plateau recouvert d'une feuille Teflex puis déshydratez à 45°C pendant 10 à 12 heures
  • Si vous n'avez pas de deshydrateur, étalez le seul sur une plaque, recouvrez le tout d'un torchon propre et laissez sécher à l'air libre pendant 12 à 24 heures
Voilà, votre sel au basilic est prêt à l'usage, conservez le de préférence dans un bocal qui ferme, comme par exemple l'un des gobelets en verre de votre Personal Blender.

9 décembre 2016

La différence entre extracteur de jus horizontal et vertical



L’extracteur de jus, c’est un appareil très utile, grâce auquel vous pouvez profiter de jus riches en vitamines, par une vitesse de rotation lente, qui évite la chauffe des aliments. Il est tout de même important de prendre en compte que ces appareils existent sous plusieurs déclinaisons, qui n’ont pas forcément les mêmes fonctionnalités.

Nous allons donc nous intéresser à la différence entre extracteur de jus horizontal et vertical.

La différence entre extracteur de jus horizontal et vertical

L’extracteur de jus vertical est un modèle au format très pratique, qui va occuper une place moindre dans votre cuisine et sur votre plan de travail. L’appareil vous donne la possibilité de réaliser des jus de fruits et de légumes. Certains extracteurs de jus verticaux peuvent être équipés d’un capuchon à jus, fixé sur la sortie de jus. Grâce à ce capuchon, vous avez la possibilité de bien mélanger vos différents ingrédients au sein du bol, d’effectuer un pré-nettoyage de celui-ci entre deux utilisations, mais surtout de réaliser des laits végétaux. Il vous suffit pour cela de faire tremper vos graines toute une nuit dans de l’eau, et alterner une quantité égale d’eau et de graines.

Les extracteurs de jus verticaux de deuxième génération sont un peu plus polyvalents, et vous donnent la possibilité de réaliser des jus d’herbes et d’aliments plus fibreux.

L’extracteur de jus horizontal est un modèle polyvalent, grâce auquel vous pouvez réaliser de nombreuses préparations. Il vous est ainsi possible de réaliser des jus frais de fruits, de légumes, d’herbes et d’aliments à feuilles/fibreux, comme le fenouil. La plupart des extracteurs de jus horizontaux bénéficient également d’une fonction d’homogénéisation, qui vous permet de préparer des purées, sorbets et pâtes fraîches.


L’extracteur de jus horizontal peut avoir deux systèmes d’extraction :
  • Une vis sans fin, qui presse les aliments contre un tamis, qui va effectuer la séparation de la pulpe et du jus.
  • Des vis jumelées et aimantées, qui vont procéder à l’extraction en 3 étapes (broyer-mixer-presser). Ces vis vont dégager un champ magnétique qui va permettre de conserver le jus pendant 24 heures, en réduisant l’oxydation.


Quel extracteur de jus choisir ?

Après avoir situé la différence entre extracteur de jus horizontal et vertical, nous allons vous présenter quelques modèles, reconnus pour leur qualité !
Pour les modèles horizontaux :

L’Omega horizontal 8224/8226 est un appareil d’un excellent rapport qualité/prix. Sa vitesse de rotation de 80 tours par minute permet de consommer des jus de qualité, ainsi que de nombreuses préparations, grâce à sa fonction d’homogénéisation.



L’extracteur de jus Greenstar Elite de Tribest bénéficie de vis jumelées et aimantées, grâce auxquelles vous profitez d’une extraction efficace, avec des jus que vous pouvez conserver jusqu’à 24 heures !



Pour les extracteurs verticaux :


L’extracteur de jus Omega VSJ est un modèle polyvalent, grâce auquel il vous sera possible de préparer des jus variés, mais aussi des nectars, ainsi que des laits végétaux. L’appareil a une rotation de 43 tours par minute, ce qui assure une conservation maximale des vitamines et nutriments.


L’extracteur vertical Kuvings B9000 a la particularité d’associer un goulot d’alimentation à un puissant moteur de 240 watts, et une vis sans fin en 3 étapes (couper-broyer-presser).

Nous espérons que ce comparatif vous a intéressé, si vous souhaitez en savoir plus sur les extracteurs de jus, n’hésitez pas à vous rendre sur le site de Nature et Vitalité !

2 décembre 2016

Recette pour un jus pamplemousse, pomme et céleri

Les agrumes sont de retour, c'est pourquoi nous en profitons pour vous proposer une délicieuse recette pour un jus pamplemousse, pomme et céleri.

Pour réaliser ce jus, nous allons utiliser un extracteur de jus Omega VSJ accompagné de son kit presse-agrumes, il vous permettra d'extraire très rapidement et efficacement le jus des agrumes, tandis que vous pourrez utiliser votre extracteur de jus dans sa configuration classique pour les autres ingrédients.

Pour utiliser le kit presse-agrumes, il vous suffit de retirer le bol d'extraction de votre extracteur (comme quand vous le lavez) et de le remplacer pas le kit presse-agrumes. Vous n'aurez plus qu'à présenter vos agrumes coupés en deux au dessus du presse agrumes et à allumer votre extracteur pour en extraire le jus.

Recette de jus d'agrume : Pamplemousse - Pomme - Celery


Ingrédients
  • 1 pamplemousse
  • 1 pomme
  • 2 branches de céleri
Préparation de la recette de jus
  • Coupes votre pamplemousse en deux
  • Extraire le jus avec votre extracteur de jus équipé du kit presse agrumes (pour éviter que la pulpe et les pépins n'aillent dans votre préparation, mettez la passoire au dessus du récipient).
  • Coupez en petits morceaux, pellez et épépinez la pomme
  • Coupes vos branches de céleri en morceau dans la largeur
  • Introduisez les morceaux de pomme et de céleri au fur et à mesure dans l’extracteur, et laissez l’extraction se faire
  • Mélangez avec votre jus de pamplemousse

11 novembre 2016

Recette de jus énergisant : betterave – pomme – épinards – concombres

Les températures commencent à descendre régulièrement, ces dernières semaines. Pour prévenir des coups de froid, et des épidémies de grippe, nous vous avons préparé une recette riche en antioxydants, en anti-inflammatoires et en effets détoxifiants. Ce jus sera également riche en vitamine C. L’extracteur de jus est un appareil indispensable pour la préparation de la recette, grâce à une vitesse de rotation lente, qui évite la chauffe des aliments, et assure une conservation des vitamines et nutriments Nous vous proposons ainsi une recette de jus énergisant : betterave – pomme – épinards – concombres

Recette de jus énergisant : betterave – pomme – épinards – concombres



Ingrédients
  • 1 grande betterave rouge
  • Une pomme verte
  • 1 poignée de feuilles fraîches d’épinards
  • 2 concombres
Préparation de la recette de jus énergisant


  • Coupez vos aliments en petits morceaux, épépinez la pomme, et n’hésitez pas à réduire au maximum la taille de vos aliments fibreux pour optimiser leur passage dans l’extracteur de jus.
  • Introduisez les aliments au fur et à mesure dans l’extracteur, et laissez l’extraction se faire.
Il est important de prendre en compte que l’extracteur de jus, contrairement à la centrifugeuse, traite lentement les aliments. Il ne faut donc pas introduire trop d’ingrédients à la fois et forcer le passage des aliments dans le goulot d’alimentation avec le poussoir.
Les aliments les plus durs comme la betterave doivent absolument être coupés finement, pour ne pas créer une pression trop importante dans l’appareil.

La recette de jus énergisant va vous permettre de faire le plein d’énergie pour faire face aux changements de température, ainsi qu’aux agressions extérieures !
Si vous souhaitez en savoir plus sur les extracteurs de jus, n’hésitez pas à vous rendre sur le site de Nature et Vitalité, qui est notamment importateur exclusif sur la gamme des extracteurs de jus Omega !

21 octobre 2016

Recette de jus d’automne : pomme – carotte – betterave

L’automne est une saison souvent synonyme de changement de température, les jours sont plus courts, on a donc un besoin d’un apport supplémentaire d’énergie !
Les jus frais de fruits et de légumes à l’extracteur de jus contiennent un maximum de vitamines et de nutriments, par une rotation lente évitant la chauffe des aliments. Nous vous proposons ainsi une recette de jus d’automne, qui vous permettra de faire le plein d’énergie !

Recette de jus d’automne : pomme – carotte – betterave



Ingrédients pour la recette de jus d’automne

- 2 pommes
- 4 ou 5 betteraves rouges, coupées en petits morceaux
- 1 concombre
- 1 branche de chou kale
- 6 à 8 carottes de taille moyenne

Ce que vous pouvez ajouter au choix, selon vos goûts

- le jus d’un demi-citron (épépiné et sans la peau)
- 1 branche supplémentaire de chou kale ou d’épinard
- 1 petit morceau de gingembre (râpé finement ou coupé en fines lamelles)

Préparation de la recette de jus d’automne

Coupez vos aliments en petits morceaux, et introduisez-les au fur et à mesure dans l’appareil. Attendez que l’extraction se fasse dans l’appareil avant d’introduire à nouveau des aliments. Ne remplissez pas l’appareil pour ensuite forcer avec le poussoir. Cela n’accélère pas le processus d’extraction, et cela risque de créer une certaine pression sur les pièces, pouvant les abîmer.

De la même manière, coupez les aliments les plus fibreux dans le sens de la largeur, pour « casser » la fibre. Cela évite ainsi les bourrages à l’intérieur de l’appareil, et empêche également les fibres de s’enrouler autour de la vis d’extraction. De plus, si vous souhaitez ajouter le jus du citron, il est indispensable d’épépiner celui-ci, ils ont tendance à s’accumuler dans les trous du tamis, qui sépare la fibre du jus.

Pour les mêmes raisons, les peaux les plus dures comme celles des agrumes, pastèque, ananas doivent absolument être retirées. Ces éléments ne contiennent pas de jus, et sont beaucoup trop durs pour l’appareil. Celui-ci n’est pas prévu pour cette fonction. Il est indispensable de respecter ces quelques précautions d’utilisation si vous voulez préserver les pièces de votre extracteur de jus.

Cette recette de jus d’automne vous a plu ? Vous souhaitez en savoir plus sur les extracteurs de jus ? N’hésitez pas à vous rendre sur le site de Nature et Vitalité pour plus de renseignements !

18 octobre 2016

Recette de soupe de brocoli au blender

L’été est terminé, et les températures commencent à baisser. Il est toujours agréable de se réchauffer avec une bonne soupe ! Nous vous proposons ainsi une délicieuse recette de soupe de brocoli au blender.
Le blender Lacor sera un excellent appareil pour la réalisation de recettes variées ! Sa grande puissance va mixer finement vos différents aliments.
Le cuit vapeur douce Vapok permet une cuisson saine des ingrédients, en assurant une conservation des vitamines et nutriments essentiels !

Ingrédients pour la recette de soupe de brocoli au blender

- Un petit oignon, coupé en dés
- 2 bouquets de brocoli, cuits à la vapeur
- 235 ml de lait d’amandes
- 235 ml de lait écrémé
- Une poignée et demi de noix de cajou grillées
- Une gousse d’ail
- Un cube de bouillon de poulet
- ½ cuillère à café de sel
- Une pincée de romarin
- Une pincée de thym
- Du poivre au goût

Préparation de la recette de soupe de brocoli au blender

Faites cuire le brocoli avec l’aide du Vapok. Placez ensuite les ingrédients (attendez que le brocoli ait refroidi) dans le bol de votre blender. Mixez les aliments jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Si vous souhaitez chauffer à nouveau la préparation, nous vous conseillons de placer celle-ci dans la soupière du Vapok.

Le cuit-vapeur Vapok sera doublement utile : il vous permettra non seulement de faire cuire vos aliments, en préservant les nutriments essentiels de ceux-ci. Une fois la soupe suffisamment mixée, vous aurez la possibilité de la faire réchauffer avec l’aide de la soupière.

Le blender Lacor, grâce à sa grande puissance de 950 watts, pourra mixer efficacement vos différents aliments. L’appareil bénéficie d’un bol garanti sans Bisphénol A, ce qui assure d’obtenir des préparations entièrement saines.

Cette recette vous a plu ? Découvrez des astuces, ainsi qu’une gamme d’appareil complète pour une alimentation saine, en vous rendant sur le site de Nature et Vitalité ! La boutique est fabricant du Vapok, le cuit vapeur douce !

28 septembre 2016

Faire des raisins secs au déshydrateur

C’est l’automne ! Une saison où les végétaux proposent un joli panel de couleurs, pour le plaisir des sens ! C’est également la pleine saison des raisins ! Qu’ils soient blancs, noirs, nous vous proposons de profiter toute l’année de leur délicieuse saveur, grâce à une recette vous indiquant comment faire des raisins secs au déshydrateur.

Faire des raisins secs au déshydrateur

1) Ce dont vous avez besoin :
  • Des grappes de raisin bio (la quantité de votre choix)
  • 1 citron (jus)
  • Une casserole d’eau bouillante (assez pour recouvrir les grappes)
  • Un grand bol d’eau froide (suffisamment pour immerger)
  • Un déshydrateur
  • Une passoire
2) Préparer le raisin
  • Récupérez les raisins intacts de la grappe
  • Rincez-les bien sous l’eau chaude
  • Mettez-les dans la passoire, et immergez dans l’eau bouillante pendant 30 à 60 secondes pour blanchir
  • Rincez immédiatement à l’eau froide
  • Transférez les raisins blanchis dans le bol d’eau froide. Assurez-vous qu’ils soient bien recouverts. Pressez le jus d’un demi-citron dans l’eau. Laissez reposer pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps3) Mettre les raisins au déshydrateur
  • Après le trempage, laissez votre raisin sécher à l’air libre
  • Placez vos grains de raisin en faisant en sorte de laisser de l’espace entre chaque (il faut éviter que les grains se touchent)
  • Faites sécher entre 54 et 74°C pendant 1 à 2 heures. Vous pouvez ensuite baisser celle-ci entre 37 et 43 °C pour le reste du temps de séchage.
  • Après 24 heures de déshydratation, et une fois que les raisins ont la texture que vous souhaitez, vous pouvez retirer les plateaux du déshydrateur. Laissez reposer pendant environ une heure.
Stockez dans un endroit frais, à l’idéal dans un récipient hermétique, de préférence en verre, un matériau neutre aux aliments. Vous pourrez ainsi les conserver encore plus longtemps. Petite indication : ne vous attendez pas à obtenir des raisins secs comme vous pouvez en trouver dans le commerce. Ils sont en effet traités pour obtenir ce rendu. Faire des raisins secs au déshydrateur est donc d’une grande simplicité. Vous pourrez grâce à cette technique profiter de vos raisins favoris, même hors saison !

16 septembre 2016

Bacon végétarien : recette à base d'aubergine au déshydrateur

Le Bacon Végétarien vous permet de retrouver la texture et le goût du bacon sans viande ! C'est magique ! Et le tout en profitant des bienfaits de l'aubergine, le légume qui nous servira de base pour cette recette, très facile à faire avec un déshydrateur.
Le bacon végétarien au déshydrateur vous permettra d'accompagner de nombreux plats (les burgers végétariens par exemple) et de réellement rivaliser avec les recettes traditionnelles à base de viande.


Recette de Bacon Végétarien


Ingrédients

- 2 grosses aubergines
- 12 cl de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- 8 cl d'huile d'olive
- 2 cl de vinaigre balsamique
- un peu de poivre

Recette

- Passez les aubergines à la mandoline ou coupez-les au couteau pour faire des tranche d'environ 5 mm d'épaisseur puis détaillez en bandes d'environ 4 cm de large
- Dans un  tupperware rectangulaire assez grand pour les tranches d'aubergine que vous venez de découper, mélangez la sauce soja, le ras el hanout, l'huile d'olive, le vinaigre et le poivre
- Ajoutez les bandes d'aubergine dans le tupperware, refermez et laissez mariner pendant 2 heures au frigo
- Une fois l'aubergine bien marinée, répartissez les bandes sur les plateaux de votre déshydrateur, préalablement protégés avec des feuilles Teflex (ça va remplir plusieurs plateaux !)
- Déshydratez à 45°C pendant 5 heures, retournez vos bandes et faites à nouveau déshydrater pendant 5 heures (vérifiez régulièrement sur ce n'est pas trop déshydraté)

Et voilà, votre Bacon végétarien à base d'aubergine est prêt !

8 septembre 2016

Recette de soupe de poivrons rouges au blender

C’est bientôt la rentrée ! Pour bien démarrer une reprise, il est important de faire le plein d’énergie, avec une alimentation saine et équilibrée ! Nous vous proposons donc une recette de soupe de poivrons rouge au blender, simple et rapide à préparer. Le blender Lacor sera un appareil très pratique pour sa réalisation, grâce à sa grande vitesse de rotation, qui va permettre de mixer efficacement vos différents aliments.

Recette de soupe de poivrons rouge au blender

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de soupe de poivrons rouges :
  • 1 demi oignon, coupé en petits dés
  • 3 gousses d’ail, émincées (1 cuillère à soupe)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 4 poivrons rouges grillés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 56 grammes de tahini (optionnel)
  • 60 grammes de crème de coco
Préparation de la recette de soupe de poivrons rouges
  • Faites chauffer de l’huile dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez le sel, le paprika, et les poivrons rouges. Faites encore cuire pendant 1 à 2 minutes, en mélangeant au fur et à mesure.
  • Ajoutez le bouillon, faites bouillir, réduisez la chaleur, et faites mijoter pendant 10 à 15 minutes.
  • Ajoutez la crème de coco et le tahini, mélangez, faites cuire à nouveau, et retirez du feu.
  • Mixez avec l’aide d’un blender (un blender de grande capacité comme le blender Lacor conviendra, grâce à son bol de grande capacité.
  • Optionnel : vous pouvez ajouter de la garniture, comme par exemple quelques gouttes d’huile d’olive, du basilic…
  Cette recette de soupe de poivrons rouges peut se consommer chaude, mais aussi froide, à la manière d’un gaspacho. Le blender est un appareil idéal pour la réalisation de vos diverses préparations. Grâce à sa grande puissance et sa vitesse de rotation élevée, il mixe de manière efficace vos différents ingrédients. La recette vous a plu et vous souhaitez en savoir plus sur les blenders ? N’hésitez pas à vous rendre sur le site de Nature et Vitalité, importateur des plus grandes marques de l’alimentation saine !

21 août 2016

Les 5 raisons de choisir un extracteur de jus

Un extracteur de jus , c’est un appareil pour extraire le jus de vos fruits et légumes. Mais quel est son intérêt par rapport à une centrifugeuse, qui a le même usage ? Nous allons voir dans cet article qu’est ce qui est si intéressant sur cet appareil. Quelles sont donc les 5 raisons de choisir un extracteur de jus ?

Les 5 raisons de choisir un extracteur de jus

 

 

La première raison pour laquelle l’extracteur de jus est un appareil intéressant est sa vitesse de rotation. Celle-ci est située entre 40 et 110 tours par minute, par rapport à une centrifugeuse pouvant aller jusqu’à 30.000 tours. Cela permet de conserver un maximum de vitamines et de enzymes dans les jus, en évitant la chauffe de vos aliments, un phénomène auquel les nutriments essentiels sont très sensibles.
L’extracteur de jus permet donc de profiter de jus pressés à froid, riches en vitamines !

 L’extracteur de jus est également très intéressant car c’est un appareil facile à monter, démonter et nettoyer. Les aliments étant pressés doucement, vous ne vous retrouvez ainsi pas avec un appareil compliqué. Le nombre de pièces est réduit, vous pouvez ainsi consommer des jus frais sans difficulté.
 
Une troisième raison qui rend l’extracteur de jus particulièrement intéressant est le principe de séparation de la pulpe et du jus. Vous consommez ainsi des jus dont la fibre a bien été filtrée. Les fibres mobilisent en effet beaucoup d’énergie pour l’organisme. Ils seront ainsi beaucoup plus faciles à digérer. Vous bénéficiez ainsi rapidement des apports nutritifs de vos jus. Cela s’avère particulièrement intéressant si vous n’aimez simplement pas les jus contenant de la pulpe.



Parmi les 5 raisons de choisir un extracteur de jus, figurent également les diverses fonctionnalités que vous pouvez avoir grâce à celui-ci. Les extracteurs de jus verticaux équipés d’un capuchon à jus permettent ainsi de réaliser des laits végétaux (amandes, noisettes…). Certains modèles d’extracteurs de jus de type vertical, comme le Kuvings B9000, peuvent également être complétés d’un kit pour réaliser des sorbets et des smoothies. Les extracteurs horizontaux bénéficient dans la plupart des cas d’une fonction d’homogénéisation, qui donne la possibilité de réaliser des purées, des pâtes fraîches de diverses formes, ou encore des sorbets.

 L’extracteur de jus vous permet enfin de (re)découvrir le véritable goût des aliments. Les aliments étant pressés doucement, leur structure est préservée , la saveur des aliments dans vos jus est donc riche, et n’a rien à voir avec les jus existant dans le commerce. A force de traitements, de l’ajout de conservateurs, et en étant pressés à grande vitesse, ils ont perdu tout intérêt nutritif, mais aussi gustatif.

Ces 5 raisons de choisir un extracteur de jus vous ont convaincu ? N’hésitez pas à vous rendre sur le site de Nature et Vitalité, pour y découvrir une sélection d’extracteurs !

15 août 2016

Crackers de tomates séchées : recette au deshydrateur


Les crackers sont une très bonne manière d'accompagner vos apéritifs (en particulier en été), c'est pourquoi il est toujours bon d'en préparer à l'avance histoire de pouvoir en offrir à vos convives à tout moment, d'autant plus que comme toutes les recettes au déshydrateur, les crackers ne se font pas à la dernière minute, ils nécessitent une déshydratation qui dure environ 10 heures. Nous vous proposons donc aujourd'hui la recette au déshydrateur de crakers de tomates séchées.
La réalisation de cette recette nécessite bien entendu un déshydrateur. Vous aurez également besoin d'un Blender.

Recette des crackers de tomates séchées



Ingrédients

  • 150 g de graines de lin 
  • 60 g de noix 
  • 150 g de tomates séchées 
  • 3 gousses ail 
  • 3 cuillères à soupe oignon semoul 
  • 2 cuillères à café gros sel 
  • 1 cuillère à soupe herbes de provence 
  • 1 pointe piment de cayenne 
  • 1 cuillère à soupe sirop d'érable 
  • 1 pincée poivre 
  • 30 g de basilic 
  • 30 g de persil
Préparation
  • Dans un bol, faites tremper pendant 30 minutes les graines de lin dans 50 cl d'eau
  • Dans un autre bol, en même temps, faites tremper pendant 30 minutes les tomates séchées dans 30 cl d'eau
  • Cassez vos noix en petits morceaux et répartissez-les sur une assiette puis arrosez-les d'un peu d'eau et laissez aussi reposer pendant 30 minutes
  • Placez les tomates séchées et leur eau ainsi que les noix dans le bol de votre Blender et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène
  • Hachez votre basilic et votre persil
  • Videz l'eau de vos graines de lin
  • Mélangez tous les ingrédients ensemble
  • Disposez des feuilles  Teflex sur les plateaux de votre déshydrateur (vous devrez en utiliser deux ou trois), puis étalez dessus votre mélange de manière uniforme (environ 0,5 cm d'épaisseur)
  • Déshydratez pendant environ 2H30 à 61°C
  • Retirez une plaque de votre déshydrateur, placez une plaque vide par dessus puis retournez l'ensemble de manière à avoir le mélange partiellement déshydraté sur la nouvelle plaque, feuille  Teflex sur le dessus.
  • Retirez délicatement la feuille  Teflex, puis faites de même avec le reste de votre préparation.
  • Déhydratez de nouveau pendant environ 7 heures à 51°C
  • Sortez vos plaques du déshydrateur et découpez au couteau vos crackers de tomates séchées
Voilà, vos crackers sont prêts à être servis, vous pouvez aussi les conserver dans une boite fermée pendant plusieurs semaines, ou sous vide pendant plusieurs mois.

8 août 2016

Recette de sauce tomate épicée pour apéritif




La sauce tomate épicée (ou sauce salsa), à l'instar du guacamole, est idéale pour accompagner un apéritif et relever le goût des légumes ou des chips que vous proposez. Il est donc important d'avoir toujours sous le coude une bonne recette de sauce tomates épicée maison ! C'est justement ce que nous allons vous proposer aujourd'hui.

Pour la réalisation de cette recette, vous aurez besoin d'un Blender avec un bol assez grand, comme le Blender Lacor par exemple.

Recette de la sauce tomate épicée

Ingrédients
  • 600 g de tomates fraîches
  • 1/2 poivron vert
  • 1 oignon
  • 15 g de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de citron vert
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de sel de Guérande
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à café de piment de Cayenne en poudre (plus ou moins selon le goût)
Préparation
  • Pelez vos tomates fraîches
  • Coupez les tomates en petits cubes
  • Coupez le poivron en petits cubes
  • Emincez l'oignon
  • Hachez la coriandre
  • Placez les tomates, la moitié du poivron et la moitié de l'oignon dans le bol de votre Blender
  • Mixer pendant quelques secondes
  • Ajoutez le reste des ingrédients (l'autre moitié du poivron et de l'oignon, la coriandre, le citron, le cumin, le sel, le poivre et le piment) à votre mixture.
  • Mélangez quelque minutes
  • Placez au frais pendant environ une demi heure.
Votre sauce tomate épicée est prête à être dégustée !

29 juillet 2016

Recette du sel de céleri

Le sel de céleri (ou poudre de céleri) est un assaisonnement qui permet de relever le goût de vos sauces ou de vos légumes. Mais pourquoi acheter du sel de céleri quand il est si simple d'en faire chez soi, qui plus est bien meilleur au goût et pour la santé que ce que vous pourrez trouver dans votre super marché.

Pour réaliser du sel de céleri, il vous faudra un déshydrateur (ici nous utiliserons un déshydrateur Exalibur 9 plateaux) et un Blender.

Recette du sel de céleri

Ingrédients
  • 1 pied de céleri (sans les feuilles)
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pointe de piment de Cayenne (optionnel)
Préparation
  • Coupez les extrémités du pied de céleri
  • Émincez-le grossièrement puis répartissez-le sur les plateaux de votre déshydrateur (évitez au maximum les chevauchements)
  • Déshydratez pendant 10 à 12 heures à 51 degrés Celsius
  • Une fois que le céleri est bien déshydraté, placez le tout dans le bol de votre Blender, ajoutez le poivre et le piment et mixez pendant quelques secondes, vous devriez obtenir une poudre grossière
  • Votre sel de céleri est prêt, conservez-le dans un bocal fermé (type Mason Jarre ou pot de confiture).
 Le sel de céleri est idéal pour relever le goût d'un plat sans pour autant utiliser sur sel.

3 astuces pour bien utiliser votre déshydrateur
  1. Groupez vos déshydratation : pour rentabiliser votre déshydrateur, groupez vos déshydratations et essayez au maximum de le faire tourner à plein.
  2. Rallongez la conservation en stockant sous vide : les déshydratation est un excellent moyen de rallonger la durée de conservation de vos fruits et légumes, mais la conservation sous vide permet de décuplez cet effet. Pensez à allier les deux techniques pour une durée de conservation optimale.
  3. Adaptez-vous à vos produits : les temps de déshydratation indiqués dans les recettes sont indicatifs et dépendent beaucoup des fruits et légumes que vous aurez choisi. Ne vous contentez donc pas de respecter scrupuleusement les temps indiqués : vérifiez en cours de déshydratation l'état de vos préparation et adaptez le temps en fonction.

22 juillet 2016

smoothie cerises, épinards et banane

 Le smoothie est une préparation issue d’un mélange entre la pulpe et le jus de fruits et/ou des légumes, à laquelle on peut ajouter du lait, du yaourt, ou encore du miel pour en épaissir la consistance.

Le blender est un appareil idéal pour la réalisation de smoothies, il permet en effet de mixer efficacement vos aliments grâce à sa vitesse de rotation élevée. Nous allons ainsi vous proposer une recette de smoothie au blender : cerises, épinards, banane.

Recette de smoothie au blender : cerises, épinards, banane

Ingrédients
  • 1 banane
  • 125 grammes de cerises congelées
  • 1 poignée de feuilles d’épinard
  • 25 cl de lait d’amande (ou le lait de votre choix)
  • 3 glaçons



Préparations de la recette de smoothie au blender : cerises, épinards, banane

 Introduisez tous les ingrédients dans le blender et mixez jusqu’à obtenir une texture onctueuse.

Le Personal Blender 350 de Tribest sera très utile dans la préparation de cette recette. Il vous donne la possibilité de réaliser en quelques instants vos préparations, et de les emporter partout avec vous grâce aux gobelets au format très pratique fournis avec l’appareil.

Les gobelets en verre permettent d’assurer une conservation optimale de vos préparations, ce matériau étant neutre aux aliments.

Cette recette vous a plu ? Découvrez une gamme complète de blenders pour réaliser de délicieux smoothies en vous rendant sur le site de Nature et Vitalité !

19 juillet 2016

Cuir fraise framboise : recette au déshydrateur

L'été, c'est l'occasion de déshydrater vos fruits de saison préférés pour en profiter toute l'année : fraises, melon, cerises... j'en passe et des meilleurs !  Oui, mais pas seulement, votre déshydrateur vous permet de faire plein de recettes avec ces fruits et légumes, notamment (et c'est la plus simple d'entre elles) des cuirs végétaux !

Nous vous proposons donc aujourd'hui une recette de cuir végétal au deshydrateur alimentaire : un cuir fraise framboise. A la différence des recettes des cuirs que l'on trouve habituellement, nous vous proposons de mélanger ces deux fruits pour obtenir une saveur unique.

Pour la réalisation de cette recette, vous aurez besoin bien entendu d'un déshydrateur alimentaire (par exemple le déshydrateur Excalibur 9 plateaux qui permet de déshydrater en grande quantité) et d'un Blender (dans mon cas le Nutrimix).


Recette pour un cuir fraise framboise

Ingrédients
  • 200 g de fraises
  • 200 g de framboises
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation
  • Placez les fraises et les framboises dans le bol de votre Blender
  • Mixez jusqu'à obtenir un mélange très homogène
  • Ajoutez le miel et le citron
  • Mixez à nouveau brièvement
  • Placez une feuille de Teflex sur les plateaux de votre déshydrateur
  • Versez le mélange sur les plateaux et répartissez pour obtenir une épaisseur uniforme d'environ 0,5 cm
  • Déshydratez pendant 4 à 6 heures à 65°C
  • Une fois que le cuir est bien déshydraté, découpez des bandes de 2 cm de large et roulez-les
Votre cuir fraise framboise est prêt à être dégusté, idéal pour les petites faims : une gourmandise saine et naturelle !

14 juillet 2016

Comment bien choisir son blender ?

Bien choisir son blender, c'est avant tout une sélection de différents critères

 

 

Pour bien choisir son blender, il est important de sélectionner une marque de qualité. 

Le Personal Blender est commercialisé par Tribest, une marque bien connue des amateurs d’alimentation saine, qui commercialise, entre autres, les extracteurs de jus Solostar ou encore Greenstar Elite.

Le blender Lacor est issu des mêmes usines que l’Omniblend (JTC Electronics). Vous bénéficiez ainsi d’un appareil de grande qualité.
Le blender Nutrimix est issu de la marque Jupiter, un fabricant allemand de matériel culinaire depuis 1921.

 Pour bien choisir son blender, il est également important de penser à son fonctionnement. 

 Ainsi, le blender de Tribest possède un couteau mélangeur de 4 lames, très utile pour la réalisation de vos sauces, smoothies etc. Il bénéficie selon les modèles d’un couteau 2-lames pour le broyage de vos différents ingrédients (moudre du café par exemple). Il suffit de fixer ce bloc-lames sur le gobelet de votre choix, et appuyer sur le bloc moteur pour lancer le mixage.

Le mixeur de Lacor est quant à lui équipé d’un bloc de 6 lames, qui, grâce à leur orientation, permet d’assurer un mixage de qualité de vos aliments. Le blender Lacor bénéficie de 3 programmations de temps, ainsi que 3 niveaux de vitesse. L’appareil possède également une fonction pulse, qui permet de lancer l’appareil à grande vitesse pendant quelques instants.

Le blender de Jupiter Nutrimix bénéficie également d’un bloc de 6 lames en inox, un matériau neutre aux aliments, pour des préparations saines. Il est également possible d’acquérir un bol spécifique pour aliments secs, équipé de 2 lames très longues, qui permet notamment de moudre des graines sèches, ou encore de pétrir de la pâte.
Le Nutrimix possède un panneau de commande tactile, qui permet de sélectionner parmi 10 niveaux de vitesse d’une simple pression du doigt. L’appareil bénéficie également de programmes pré définis, pour réaliser en un clin d’œil vos préparations favorites !  

 Pour bien choisir son blender, il est également important de prendre en compte sa capacité.

 Le Personal Blender de Tribest est ainsi équipé de gobelets de différentes tailles, qui peuvent facilement se transporter, grâce à des couvercles hermétiques, qui donnent la possibilité d’emmener vos préparations avec vous !
Le blender Nutrimix de Jupiter bénéficie d’un bol de 1.5 litres, garanti sans Bisphénol A, qui va vous donner la possibilité de réaliser vos préparations en quantités familiales.
Le blender Lacor possède un bol de 2 litres, ce qui est pratique pour réaliser des soupes, smoothies pour toute la famille !

 Pour bien choisir son blender, il est important de considérer la puissance de l’appareil.

 Ainsi, selon le type de préparation que vous souhaitez faire, certaines peuvent nécessiter un moteur puissant, comme le fait de pouvoir piler de la glace.

Le blender Tribest bénéficie d’un moteur de 200 watts. Il constitue un excellent mixeur d’appoint, qui vous donne la possibilité de réaliser des smoothies, des sauces, et des préparations variées.
Le blender Lacor bénéficie quant à lui d’un moteur de 950 watts. Cela vous permet de mixer efficacement vos différents ingrédients.
Le mixeur Nutrimix de Jupiter est également très puissant, grâce à un moteur de 2 CV !

9 juillet 2016

Faire sécher ses aliments, pourquoi est-ce bénéfique ?

La déshydratation alimentaire est une technique qui peut s’avérer très utile, notamment lorsque vous avez un jardin, ou même pour ceux qui souhaiteraient profiter de fruits et légumes de saison toute l’année ! Nous allons vous expliquer le principe de fonctionnement de la déshydratation, et ses avantages !  


Faire sécher ses aliments, pourquoi est-ce bénéfique ?

Faire sécher ses aliments est un procédé qui retire l’eau de ceux-ci. Ainsi, le processus de moisissure ne peut pas se développer.

 La conservation de vos aliments peut donc être allongée. Mais comment fonctionne la déshydratation alimentaire ?

 La déshydratation fonctionne en soufflant de l’air chaud de manière homogène sur les aliments. Il est important que cette chauffe se fasse à basse température, pour garantir une conservation des vitamines, nutriments et enzymes, qui perdent leurs propriétés s’ils sont soumis à une température trop importante.

Faire sécher des fruits et légumes en concentre également le goût ! Vous bénéficiez ainsi d’aliments riches en saveurs !

Comment se servir des aliments déshydratés ?

 La déshydratation alimentaire ne sert pas qu’à faire sécher des fruits et des légumes. Ainsi, vous avez la possibilité de conserver plus longtemps des fleurs ou des herbes. Ainsi, grâce au volume modulable du déshydrateur alimentaire, vous pouvez par exemple préserver un bouquet qui vous tient à cœur. Il vous est également possible de faire sécher de la viande ou du poisson

Le déshydrateur alimentaire permet aussi de réaliser des plats complets, comme des crackers. Ainsi, il faut suffit de mixer les aliments que vous avez sélectionné, de mixer le tout avec l’aide d’un blender, et étalez ensuite sur les plateaux du déshydrateur. Faites sécher la préparation jusqu’à obtenir la texture souhaitée.

 En alliant la déshydratation alimentaire à la conservation sous vide, vous optimisez et pouvez consommer vos aliments séchés encore plus longtemps ! En mettant vos aliments déshydratés sous vide, vous leur permettez d’être le moins longtemps possible en contact avec des éléments extérieurs.
Vous préservez ainsi un maximum de nutriments essentiels, et pouvez profiter des bienfaits de ceux-ci, même hors saison !

Faire sécher ses aliments est donc une technique particulièrement intéressante ! Vous souhaitez avoir plus de renseignements techniques sur ces appareils ? N’hésitez pas à vous rendre sur le site de Nature et Vitalité !

24 juin 2016

Recette au blender : soupe de tomates cerises et pois chiches

C’est l’été ! La saison où l’on peut profiter de fruits et de légumes gorgés de vitamines ! Nous pouvons donc vous proposer différentes recettes avec des aliments variés et colorés !
Le blender Nutrimix sera utile pour la préparation de ces différentes recettes. Il associe en effet une grande puissance moteur (2 CV), à un bloc de 6 lames, pour assurer un mixage efficace de vos différents aliments ! Nous vous proposons une recette au blender : une soupe de tomates cerises et pois chiches

Recette de soupe de tomates cerises

 Ingrédients pour la recette de soupe de tomates cerises


- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 oignon, coupé en dés
- 8 gousses d’ail, coupées en dés
- 280 grammes de purée de courge
- 280 grammes de courgette, coupée en dés
- 250 grammes de tomates cerises, coupées en deux - 2 cuillères à café d’herbes de Provence
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à café d’origan
- 1 boite de pois chiches
- 125cl de bouillon de légumes
- 55 grammes d’olives vertes dénoyautées
- Du sel et du poivre, pour le goût.

 - Pour la garniture : du jus de citron et du persil frais.

Préparation de la recette de soupe de tomates cerises

- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile
- Ajoutez l’ail et les oignons, et faites cuire pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez la purée de courge, les courgettes, et les tomates. Faites cuire et mélangez.
- Ajoutez les herbes de Provence, le paprika, l’origan, le sel et le poivre. Mixez le tout.
- Ajoutez les pois chiche, les olives, et le bouillon
- Faites bouillir, réduisez la température et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
- Si vous souhaitez ajouter de la texture à votre soupe, vous pouvez tout à fait mixer à nouveau.
- Servez avec le jus de citron et le persil frais.

Cette recette de soupe de tomates cerises peut également se consommer froide, vous pouvez par exemple y ajouter des glaçons, à la manière d’un gaspacho !

Le blender est très utile pour la préparation de cette recette, grâce à une vitesse de rotation élevée, qui permet de mixer efficacement les aliments. Vous souhaitez avoir plus de renseignements sur le blender ? N’hésitez pas à vous rendre sur Nature et Vitalité pour en savoir plus sur le blender Nutrimix !

6 juin 2016

La gamme des produits Jupiter : une nouveauté sur Nature et Vitalité !

Comme nous souhaitons régulièrement vous proposer les meilleurs produits pour une alimentation saine, nous allons vous présenter une nouvelle gamme de produits pour une alimentation saine ! La gamme des produits Jupiter est innovante, colorée, et va vous permettre de profiter des bienfaits des vitamines et nutriments de vos aliments.

La gamme des produits Jupiter : pour une alimentation saine !

L’extracteur de jus Juicepresso est un appareil qui fait partie de la gamme des produits Jupiter. C’est un appareil très simple d’utilisation, qui vous donne la possibilité de réaliser des jus de fruits et de légumes. Le Juicepresso de Jupiter bénéficie d’un bloc d’extraction 3 en 1, qui rassemble la vis de pressage, le tamis et la brosse rotative en une seule pièce. Les différentes manipulations de pièces étant réduites, vous bénéficiez d’un montage/démontage, ainsi qu’un nettoyage facilités.



L’extracteur vertical Juicepresso tourne à 40 tours par minute, une rotation lente qui permet d’assurer une conservation des vitamines, nutriments et enzymes dans vos jus.
L’extracteur Juicepresso possède un design qui assure un faible encombrement, qui permet à l’appareil de trouver sa place dans toutes les cuisines.









L’extracteur à jus vertical Juicepresso Plus est un peu plus polyvalent, et est ainsi équipé d’un tamis supplémentaire, permettant de réaliser des smoothies en plus des jus.
Le Juicepresso Plus possède également un capuchon à jus, fixé sur la sortie de jus, qui permet de bien mélanger les différents jus au sein du bol, pour plus de saveurs ! Ce capuchon donne également la possibilité d’effectuer un pré-nettoyage entre deux utilisations. Le capuchon à jus permet surtout de réaliser des laits végétaux.
 L’extracteur de jus Juicepresso Plus bénéficie enfin d’un bloc moteur de très faible encombrement ( 14 cm sur 17), qui n’occupera que peu de place sur votre plan de travail.



 Le Nutrimix fait également partie de la gamme des produits Jupiter.
Le blender de Jupiter est un appareil haut de gamme, qui vous permet de réaliser des soupes crues, des smoothies, ou encore de piler de la glace. Le mixeur possède un panneau de commandes tactiles, qui vous permet de sélectionner parmi 10 niveaux de puissance, allant jusqu’à 32.000 tours par minute. L’appareil intègre également 6 programmes, aux réglages prédéfinis. Le blender Nutrimix possède de plus un poussoir avec thermomètre intégré, vous permettant de mesurer la température de vos préparations au degré près.
 Le mixeur Nutrimix associe un moteur puissant (1400 watts) à un bloc 6 lames en inox (un matériau neutre aux aliments), pour assurer un mixage homogène et efficace de vos différents aliments. L’appareil bénéficie également d’un bol de grande capacité (1.5 litres), garanti sans Bisphénol A, ce qui vous permet de réaliser des préparations entièrement saines, en quantités familiales.
Le Nutrimix de Jupiter est un appareil polyvalent, qui vous permet à la fois de mixer, hacher, piler, ou encore réduire en purée ! La gamme des produits Jupiter chez Nature et Vitalité vous permet ainsi de réaliser de nombreuses préparations ! Découvrez les différentes possibilités de ces appareils sur le site de Nature et Vitalité !

1 juin 2016

Recette de steaks végétariens au brocoli

  Les steaks, à base de viande, c’est très riche et nourrissant, mais avez-vous déjà testé un steak à base de légumes ? C’est innovant et idéal dans le cadre d’une alimentation saine ! Nous vous proposons donc une recette de steaks végétariens au brocoli, croustillants et riches en saveurs !

 Le Personal Blender de Tribest sera utile dans cette recette, principalement pour réaliser la sauce ! Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser la recette


Recette de steaks végétariens au brocoli

  • 1 brocoli de 450 grammes, que vous couperez en tranches fines
  • Du sel, du poivre, du paprika pour le goût
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 10 gousses d’ail, broyées
  • 57 grammes de pistaches écrasées
Pour la sauce
  • 1 cuillère à soupe de Tahini
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 2 gousses d’ail grillées, broyées en purée
Préparation de la recette de steaks végétariens au brocoli

Faites préchauffer votre four à 230°C. Dans un bol, mélangez le brocoli, avec le sel, le poivre et le paprika, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, et l’ail écrasé.
Placez sur un plateau le brocoli sur une feuille de papier cuisson avec l’ail écrasé.
 Faites dorer pendant 30 minutes, et à mi-cuisson, retournez pour une préparation homogène.
Dans le gobelet du Personal Blender, mélangez tous les ingrédients pour la sauce (en ajoutant deux gousses d’ail grillées), et mixez jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
Servez les tranches de brocoli, en versant la sauce, et en saupoudrant avec les pistaches écrasées. La recette de steaks végétariens est prête à être dégustée !

11 mai 2016

Cheese-cake cru à la betterave




Aujourd'hui, je vous propose une recette originale et décalée : le cheese-cake cru à la betterave. Il ne s'agit bien entendu pas d'un cheese-cake à proprement parler puisque la recette ne comprend pas de fromage, mais l'apparence finale est tellement proche de celle d'un cheese cake (mis à part la couleur) qu'il est difficile de donner un autre nom à ce gâteau.

Pour cette recette, vous aurez besoin d'un Blender, la plupart des éléments étant mixés. Personnellement, je recommande le Blender Lacor qui a un bol de 2 litres.


La recette du cheese-cake cru à la betterave


Les ingrédients :
  • 180 g de dattes dénoyautées
  • 75 g d'amandes
  • 300 g de noix de cajou
  • 1 betterave
  • 75 g de sirop d'agave
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'eau


La préparation :
    • Faites tremper vos noix de cajou au moins 2 heures avant de commencer la préparation
    • Mixez ensemble les dattes et les amandes, jusqu'à obtenir une pâte uniforme
    • Étalez cette pâte au fond d'un plat à traite de manière à former le fond de tarte
    • Réservez au frais
    • Pelez et coupez en cubes votre betterave
    • Versez les noix de cajou détrempées, la betterave, le sirop d'agave, le jus de citron et l'eau dans le bol du Blender
    • Mixez jusqu'à obtenir une mixture liquide uniforme.
    • Versez dans le plat à tarte, au dessus du fond de tarte.
    • Laissez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures (ou une nuit)
    Et voilà, votre cheese-cake cru à la betterave est prêt !

    29 avril 2016

    Wraps végétariens au quinoa

    Le printemps est de retour, c’est l’occasion de voir le retour de nombreux fruits et légumes sur les étals ! Ainsi, il est très agréable de pouvoir déguster de délicieuses salades, des entrées et plats à base de légumes frais et de saison ! Nous vous proposons donc une recette de wraps végétariens au quinoa (mais pas seulement), délicieusement relevée avec l’aide de curry et de paprika !

    La recette de wraps végétariens au quinoa


    Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de wraps végétariens :
    • 125 grammes de quinoa cuit
    • 62 grammes de purée de patate douce
    • 1 cuillère à café de paprika
    • 1 cuillère à café de curry
    • Du sel, selon votre goût
    • 1 poignée de graines germées d’alfalfa
    • 1 concombre, pelé, et coupé en tranches ou en bâtonnets
    • 1 avocat, coupé en tranches
    • 6 grandes feuilles de chou (ou 12 plus petites)
      Pour la sauce :
    • 2 cuillères à soupe de crème de sésame grillée.
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
    Préparation de la recette de wraps végétariens Dans un bol, mélangez le quinoa, la purée de patate douce, le sel, le paprika et le curry.
    Le Personal blender de Tribest sera très utile pour mixer rapidement et efficacement vos différents aliments. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange onctueux et homogène. Coupez la veine épaisse et mettez les feuilles de chou en face de vous.
    Dans chaque feuille de chou, ajoutez quelques cuillères de quinoa, et placez sur le dessus les tranches de concombre, l’avocat et les graines germées d’alfalfa.
    Roulez le tout de manière ferme pour obtenir les wraps.
    Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la sauce, la crème de sésame, l’huile d’olive, et le jus du citron vert. Mixez jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Mettez de côté. Servez la sauce en filet directement sur les wraps ou trempez-les directement dedans. Cette recette de wraps végétariens conviendra parfaitement en entrée, et s’inscrit très bien dans le cadre d’une alimentation saine. Le Personal Blender de Tribest sera très pratique, pour mixer vos différents aliments. Il vous donne également la possibilité de mélanger vos sauces, ou de broyer des amandes, Découvrez par ailleurs une gamme complète d’appareils pour une nutrition saine, en vous rendant sur le site de Nature et Vitalité.

    20 avril 2016

    Caramel de noix de coco au Blender

    La noix de coco est un fruit délicieux et très particulier qui transforme tous les plats dans lesquels elle intervient. Nous allons aujourd'hui nous intéresser à une recette entièrement centrée autour de ce fruit : le caramel de noix de coco. Ce n'est pas un caramel à proprement parler, mais sa texture et sa couleur s'en rapprochent tellement que cette recette est à la limite du trompe l’œil. En anglais, vous retrouverez cette recette et ses variantes sous le nom "Coconut fudge". Pour cette recette, vous aurez besoin d'un Blender avec un grand bol et d'un moule à cake de 24 X 10 cm

    Recette du caramel de noix de coco

    caramel de noix de cocoIngrédients
    • 450 g de chips de noix de coco
    • 125 g de beurre clarifié (ghi) ramolli
    • 1 cuillère à café de sel de Guérande
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 3 gouttes d'extrait d'amande pur
    • 80 g de miel
    Recette
    • Mettez les chips de noix de coco dans votre Blender et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène (proche de la consistance du beurre de cacahuète), cela devrait prendre une minute.
    • Ajoutez le beurre clarifié, le sel, la cannelle, l'extrait d'amande et le miel dans le bol du blender et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte liquide brune
    • Tapissez le fond et les parois votre moule à cake avec des feuilles de cuisson
    • Versez votre mélange dans votre moule (cela ne devrait pas le remplir)
    • Répartissez de manière à ce que la surface soit complètement plate puis placez votre préparation dans un placard fermé pendant 24h
    • Votre préparation devrait s'être solidifiée un peu. Démoulez-la et coupez-la en 4 dans la largeur et en 9 dans la longueur de manière à obtenir 36 cubes de caramel de noix de coco.
    Voilà, vos petits caramels de noix de coco sont prêt et pourront accompagner un goûter ou un café gourmand.

    8 avril 2016

    Tortillas aux épinards : recette au déshydrateur

    Pour vos apéritifs, voici une recette saine et originale qui vous permettra de remplacer les traditionnelles chips : les tortillas aux épinards. Les tortillas, ce sont ces crêpes d'Amérique du Sud qu'on utilise notamment pour les fajitas. Cette recette est en plus une excellente méthode d'optimiser l'utilisation de votre déshydrateur. En effet, afin d'éviter le gâchis d'énergie, il est recommandé de ne pas utiliser votre déshydrateur pour un seul plateau, l'idéal est de faire en permanence des déshydratations sur le maximum de plateaux. Les Totrillas aux épinards s'adaptent parfaitement à cela puisque c'est très simple à réaliser et ça demande relativement peu d'ingrédients. Pour cette recette, j'utilise bien évidemment un déshydrateur (j'ai personnellement l’Excalibur 9 plateaux noir avec minuteur) et un Blender (j'utilise le Blender Lacor) Tortillas aux épinards

    Recette pour des Tortillas aux épinards

    Ingrédients pour 2 tortillas
    • 200 g d'épinards
    • 10 g de graines de lin
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 1/4 cuillère à café de sel de Guérande
    Préparation
    • Placez les graines de lin dans votre blender et mixez jusqu'à obtenir une poudre très fine.
    • Réservez le lin moulu.
    • Placez les épinards, le jus de citron et le sel dans votre Blender et Mixez jusqu'à obtenir un épais liquide vert. La fonction Pulse de votre blender vous sera bien utile ici, n'hésitez pas non plus à remuer votre mélange afin d'éviter que des feuilles d'épinards n'échappent aux lames de votre Blender.
    • Ajoutez les graines de lin et mixez à nouveau quelques secondes pour bien tout mélanger.
    • Sur une plaque de votre déshydrateur, placez une feuille de Teflex et versez au centre la moitié de votre mélange, de manière à obtenir un cercle.
    • Répétez sur une deuxième plaque (si vous avez l'impression d'avoir trop de mélange pour juste 2 tortillas, répartissez sur 3 plaques).
    • Faites déshydrater à 42°C pendant environ 4 heures, puis retournes vos tortillas et faites à nouveau déshydrater 4 heures.
    Voilà, vos tortillas aux épinards sont prêtes !

    25 mars 2016

    Crackers d'avocats au déshydrateur

    Votre déshydrateur ne sert pas jus à faire des fruits séchés ou des cuirs végétaux, il y a de nombreuses recettes que vous pouvez réaliser avec, notamment beaucoup d'amuse-bouches végétaux excellents à partager lors d'un apéritif, vous pourrez en plus les préparer à l'avance et les conserver longtemps car les recettes déshydratées ne contiennent pas d'eau, ce qui augmente grandement le temps de conservation (pour en savoir plus, voici un article très complet sur le principe de la déshydratation). Aujourd'hui, nous allons donc découvrir ensemble une recette très simple au déshydrateur de crackers d'avocats. Attention, comme toutes les recettes au déshydrateur, le temps de préparation est relativement long, ce n'est donc vraiment pas une recette de dernière minute, je vous conseille au contraire de les préparer longtemps à l'avance et d'en avoir toujours de prêts chez vous, c'est un excellent coupe faim.

    Crackers d'avocats au déshydrateur : la recette

    Crackers d'avocats

    Ingrédients
    • 1 Avocat (prêt à être dégusté)
    • 150 g de graines de lin
    • 1/2 oignon rouge
    • 1/2 citron vert (le jus)
    • 2 feuilles de chou kale
    • 1 pointe de piment de Cayenne
    • 1 pincée de sel
    Préparation
    • Faîtes trempez vos graines de lin pendant 10 heures (donc la veille au soir) dans 50 cl d'eau
    • Pelez et coupez grossièrement votre oignon, puis faîtes le tremper pendant 30 minutes dans 25 cl d'eau froide
    • Coupez vous feuilles de chou kale en petit morceaux
    • Égouttez les graines de lin et l'oignon
    • Coupez la chair de votre avocat en cubes
    • Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre Blender
    • Mixez jusqu'à obtenir un pâte homogène
    • Mettez une feuille teflex sur la plaque de votre déshydrateur et étalez le mélange dessus
    • Au couteau, quadrillez le mélange étalé sur votre plaque pour définir la taille de vos crackers
    • Déshydratez à XX°C pendant 4 heures
    • Retournez vos crackers (ça peut être délicat)
    • Déshydratez à nouveau pendant 4 heures
    • Vos crackers d'avocats sont prêts !
    Voilà, ne vous fiez pas au nombre d'étapes, ce n'est vraiment pas une recette difficile, c'est juste un peu long étant donné qu'il faut compter 10 heures de trempage et 8 heures de déshydratation, mais ça vaut vraiment le coup (je prépare des crackers d'avocats toutes les semaines).

    10 mars 2016

    Tarte à la noix de coco : recette facile et rapide

    Toujours dans la série des desserts très faciles et rapides à préparer grâce au blender, je vous propose aujourd'hui la tarte à la noix de coco. Encore plus simple que le cake Banane Chocolat, cette tarte nécessite un temps minime de préparation et est réellement délicieuse : un "must try" pour tous les amateurs de noix de coco.

    Pour cette recette, j'utiliserai un Blender Lacor avec un grand bol de 2 litres.

    Recette de la Tarte à la Noix de coco

      Tarte à la noix de coco
    Ingrédients
    • 500 ml de lait
    • 100 g de noix de coco râpée
    • 4 œufs
    • 120 g de farine
    • 70 g de beurre ramoli
    • 150 g de sucre
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
    Préparation
    • Préchauffer le four à 180°C
    • Mettre tous les ingrédients à l'exception de la noix de muscade dans le bol du Blender
    • Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène
    • Verser dans un plat recouvert de papier cuisson
    • Saupoudrez de noix de muscade
    • Faire cuire pendant 45 minutes.
    • Vous pouvez saupoudre de noix de coco râpée avant de servir
    Et voilà, votre tarte à la noix de coco est prête, une croûte va même naturellement se former durant la cuisson !

    3 anecdotes sur les noix de coco
    • La noix de coco que nous trouvons communément dans les commerce et que nous consommons n'est en fait que la graine de la noix de coco.
    • La noix de coco est originaire de la préhistoire et issue de la région pacifique. Sa capacité à flotter lui a permis de se propager sur de nombreuses îles jusque dans l'océan indien en naviguant au gré des courants de l'océan.
    • Popularisée en occident notamment par Marco Polo et Vasco de Gamma, la noix de coco tient son nom de l'italien Cocho qui signifie coque, mais il pourrait également venir du portugais coquos qui signifiait croquemitaine, parce que la noix de coco, une fois pelée, a l'apparence d'une tête grimaçante.

    4 mars 2016

    Recette du cake banane chocolat

    Vous avez improvisé un goûter chez vous mais vous n'avez pas eu le temps de préparer un bon gâteau maison ? Plutôt que de vous précipiter vers la plus proche pâtisserie, voici la recette expresse pour un cake banane chocolat au Blender. Contrairement aux idées reçue, le Blender ne sert pas uniquement à réaliser certaines préparations (smoothie, houmous, glaces...) mais est un véritable assistant en cuisine qui vous permet d'aller beaucoup plus vite dans de nombreuses préparations, notamment en pâtisserie. Pour cette recette de cake banane chocolat, il est nécessaire d'avoir un Blender avec un grand bol.


    Recette du cake banane chocolat


    Ingrédients
      cake banane chocolat
    • 250 g de farine (si possible farine d'épeautre)
    • 100 g de chocolat
    • 150 g de miel
    • 10 cl de lait
    • 40 g de noix
    • 70 g de beurre fondu
    • 4 bananes
    • 2 œufs
    • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
    • 1 sachet de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    Préparation
    • Préchauffez votre four à 180°C.
    • Faites fondre le chocolat au bain marie.
    • Pendant ce temps, versez le miel, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille dans le bol du Blender et mixez pendant environ 10 secondes.
    • Ajoutez les noix, les bananes et les œufs et mixez à nouveau pendant une quinzaine de secondes.
    • Ajoutez dans le bol du Blender la farine, la levure et le sel et mixez pendant 10 à 20 secondes, jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène (si nécessaire utiliser la fonction Pulse de votre Blender).
    • Conservez environ 300g de ce mélange dans le bol de votre blender et réservez le reste dans un récipient.
    • Ajoutez au 300g de mélange le chocolat fondu et mixez à nouveau brièvement. Vous avez maintenant un mélange chocolaté de 400g et un mélange "nature" d'environ 950g.
    • Dans un moule à cake anti adhésif, versez la moitié du mélange "nature", puis le mélange chocolaté et enfin, au dessus, l'autre moitié du mélange "nature".
    • Si vous voulez créer un effet marbré, vous pouvez mélanger un peu avec un couteau en faisant des zigzags.
    • Faire cuire pendant 50 minutes.
    • Laissez reposer une dizaine de minute avant de déguster.
    Et voilà, votre cake banane chocolat est prêt avec une dizaine de minutes de préparation et 50 minutes de cuisson seulement !

    26 février 2016

    Recette de soupe d’asperges au blender

    C’est l’hiver, et pendant cette période, quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer et faire le plein de vitamines !
    Nous vous proposons une recette simple que vous pourrez réaliser facilement avec l’aide d’un blender.

    Le blender Lacor pourra vous être d’une grande utilité pour la préparation de cette recette !+ L’appareil va permettre de mixer facilement vos différents aliments, pour réaliser des soupes, des sauces ou encore des smoothies ! Nous vous proposons une recette de soupe d’asperges et de légumes variés, qui vous apporteront les vitamines et nutriments nécessaires !

     Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de soupe d’asperges !  

    Recette de soupe d'asperges au blender

    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
    • ½ oignon, coupés en dés
    • 2 petites carottes, coupées en dés
    • 2 branches de céleri, coupées en morceaux.
    • 1 courgette, pelée, coupée en tranches
    • Une petite poignée d’asperges, dont vous avez retiré les pointes dures.
    • 1 litre de bouillon de légumes
    • 3 cuillères à coupe de levure alimentaire
    • 55 grammes de crème de coco
    • Pour la garniture : 1 citron en zestes
    Préparation de la recette de soupe d’asperges
    • Faites chauffer l’huile à chaleur moyenne. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce que celui-ci soit translucide.
    • Ajoutez les carottes, faites cuire pendant 1 à 2 minutes
    • Ajoutez le céleri, faites cuire 1 à 2 minutes.
    • Ajoutez la courgette et les asperges, et faites cuire pendant 1 à 2 minutes, en mélangeant bien avec le restant des ingrédients.
    • Intégrer le bouillon de légumes, du sel/du poivre pour le goût (si vous le souhaitez). Faites bouillir, réduisez la température et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
    • Ajoutez la levure alimentaire et la crème de coco, et laissez mijoter à nouveau pendant 1 à 2 minutes.
    • Mixez avec un blender ou un mixeur plongeant
    • C’est prêt ! Vous n’aurez plus qu’à ajouter les zestes de citron pour la garniture , et déguster !
    Le blender Lacor sera très pratique pour la réalisation de recettes variées !
    Pour la préparation de la recette de soupe d’asperges, il vous permettra de mixer efficacement vos différents ingrédients, et de réaliser des quantités familiales grâce à son bol de 2 litres. Grâce à l’appareil, vous n’aurez aucune difficulté à réaliser smoothies et sauces variées !

    12 février 2016

    Recette de soupe crue au blender

    C’est l’hiver, une période de l’année pendant laquelle le corps puise beaucoup dans ses réserves d’énergie. Il faut donc apporter une source d’énergie à votre organisme. Les aliments crus sont d’un grand apport en vitamines, enzymes et nutriments essentiels.
     Nous vous proposons donc une recette de soupe crue (sans chauffe préalable, donc), qui vous permettra de faire le plein d’énergie !
    Le blender Lacor est un appareil très pratique, qui va vous permettre de mixer efficacement vos différents aliments, grâce à une grande puissance de 950 watts. Vous aurez ainsi la possibilité de réaliser des préparations variées.

    Recette de soupe crue au blender : ingrédients

     

     

     
    • 2 carottes, coupées en morceaux, pelées et lavées.
    • Une demi-gousse d’ail, que vous aurez pelé et haché.
    • 200 ml d’eau (chaude ou froide)
    • 30 grammes de noix de cajou, que vous aurez fait prétremper
    • 1 cuillère à café de curcuma moulu (ou un petit morceau frais)
    • 1 cuillère à café de gingembre moulu (ou un petit morceau)
    • Des feuilles de coriandre frais
    • Des feuilles de persil frais
    Mettez les ingrédients dans le bol de votre blender, et mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Pour obtenir une soupe chaude, faites pré chauffer votre bol (de service) au bain-marie, et utilisez de l’eau chaude pour le mixage. En la mettant bien sous vide, vous pourrez conserver votre soupe jusqu’à 2 jours.

     Petit conseil : vous pouvez tout à fait utiliser d’autres ingrédients pour la base de cette recette, comme des tomates séchées, des épices pour relever le goût, du lait de noisettes ou d’amandes…

     Le blender Lacor sera tout à fait utile pour la réalisation de soupes, de smoothies, et des préparations variées. Son bol garanti sans BPA vous permet des préparations entièrement saines, sans aucun risque de contamination !
    Cette recette de soupe crue au blender sera particulièrement simple à réaliser !

    29 janvier 2016

    Brownie Paléo : recette au blender

    Pour ceux qui ne le savent pas (et dans ce cas précis, on ne peut pas dire "pour ceux qui vivent dans une grotte"...), le régime paléo ou paléolithique est régime qui se base sur ce que mangeaient nos ancêtres au paléolithique.

    Globalement, c'est un régime qui exclut les céréales et les produits laitiers. C'est un régime qui est censé être plus adapté à notre système digestif et qui propose une alimentation pauvre en glucide, favorisant donc une perte de poids rapide.Cependant c'est un régime restrictif qui nécessite de faire attention à bien varier son alimentation parmi les aliments autorisés afin d'éviter toute formes de carence.

    En ce qui concerne la cuisson, les avis divergent : en Europe, le régime paléolithique est principalement composé d'aliments crus alors qu'aux États Unis, la cuisson est incluse. Étant donné que cette recette est inspirée de blogs américains, nous allons donc opter pour la version soft du régime paléo qui inclut donc la cuisson, pour la recette de ce brownie paléo. Pour réaliser ce brownie nous aurons besoin d'un four traditionnel et d'un Blender (type Blender Lacor), qui est très pratique pour la réalisation du pâtes bien homogène et qui a l'avantage d'avoir un grand bol de mixage.

    Recette du Brownie Paléo

    Brownie PaléoLes ingrédients
    • 2 bananes
    • 2 œufs
    • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
    • 100 gr de chocolat noir
    • 120 gr de poudre cacao
    • 20 g de miel
    • 1/2 sachet levure chimique (pas vraiment paléo, mais c'est pas grave)
    Préparation
    • Préchauffez votre four à 180°
    • Passez tous les éléments (à l'exception de la levure) au blender
    • Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène
    • Ajoutez la levure et mélanger à la cuillière
    • Versez dans un plat antiadhésif
    • Faire cuire pendant 25 à 30 minutes (faire le test du couteau)
    • Laissez votre brownie paléo reposer pendant 10 minutes avant de le déguster
    Voilà, votre brownie paléo est prêt !

    21 janvier 2016

    Le Vapok et la cuisson à la vapeur douce

    La cuisson à la vapeur douce ? C’est une technique de cuisson, qui, contrairement à la cuisson vapeur traditionnelle, respecte plus les aliments, et permet une meilleure préservation des vitamines, nutriments et enzymes. La vapeur douce est une technique de cuisson qui permet d’assurer une conservation des nutriments essentiels. En préservant vos aliments en dessous de 95°C, les vitamines et enzymes sont protégés. Le Vapok est un appareil de cuisson à la vapeur douce, qui va vous permettre de profiter des bienfaits et apports des vitamines et nutriments de vos aliments favoris !

    Le Vapok et ses avantages

     

     

    Le cuit-vapeur Vapok est un appareil de qualité, conçu en inox 18/10, un matériau solide et entièrement neutre aux aliments. Cela donne la possibilité de réaliser des préparations totalement saines !

    Le cuiseur vapeur Vapok possède des caractéristiques techniques qui permettent d’assurer une cuisson douce de vos aliments. Celui-ci possède en effet un couvercle qui va pouvoir se soulever si un excédent de vapeur se produit. Vos aliments ne sont ainsi pas soumis à une pression dans l’appareil, la température va pouvoir se réguler d’elle-même, permettant de conserver une température inférieure à 95°C.
    6 mm, permettant une répartition harmonieuse de la vapeur, ce qui permet une cuisson homogène de vos différents ingrédients. La marmite, à la base resserrée, va également permettre à l’eau de cuisson d’arriver plus rapidement à ébullition. Vos aliments peuvent ainsi cuire plus rapidement, la vapeur peut ainsi pénétrer au cœur des aliments, pour une cuisson de qualité. La vapeur douce permet de retrouver la véritable saveur des aliments.
    Le Vapok vous permet de bénéficier d’aliments entièrement sains, grâce à un couvercle de forme conique, qui contrairement aux autres cuit vapeur, empêche l’eau de cuisson, qui contient toutes les toxines, de retomber sur les aliments.

    Profitez des bienfaits de la cuisson à la vapeur douce grâce au Vapok ! Apprenez-en plus sur l’appareil en vous rendant sur sa fiche technique !

    7 janvier 2016

    Le juicing et les jus détox : vos partenaires pour une nutrition santé

    Après une fin d’année souvent synonyme d’excès en tous genres, il est important de permettre à son corps de se remettre d’aplomb.
    Le juicing est une technique qui consiste à consommer des jus frais de légumes et de fruits, afin de permettre au système digestif de se reposer, en faisant moins d’efforts. Cette technique, qui fait partie de la détox, donne la possibilité de drainer le foie, un organe qui est sollicité de manière importante lors de ces périodes de fête.

    Le juicing : pourquoi ?

    La technique du juicing est donc un allié pour votre corps.
    Les jus de fruits et légumes frais contiennent un maximum de vitamines et de nutriments. Grâce à eux, il vous sera possible de faire le plein d’énergie pour cette nouvelle année.
    L’émission 50 min inside a réalisé un reportage sur cette pratique qu’est la détox, et nous montre les bienfaits des cures de jus, dont de nombreuses stars sont adeptes. Vous allez pouvoir découvrir quels sont les bienfaits des jus frais.
    Il ne faut cependant pas oublier que les jus frais réalisés à l’extracteur ne conservent leurs propriétés que jusqu’à 12 heures. Après cela, vos jus s’oxydent, et perdent leurs nutriments. De la même manière, les jus en bouteille ne peuvent conserver leurs bienfaits sur la durée. En effet, ceux-ci sont issus d’un procédé d’extraction alternant froid et chaud, ce qui va détruire les vitamines dans vos jus. De plus, le contenant plastique (dans la plupart des cas), n’est pas neutre aux aliments et va réfléchir la lumière de manière beaucoup plus importante.

     Le juicing, qui consiste à consommer des jus frais, et qui fait partie de la détox, est donc particulièrement intéressant. La détox par le juicing va se faire principalement par la consommation de jus de légumes (les fruits contenant beaucoup de sucre), qui vont vous apporter tous leurs bienfaits.

     L’extracteur de jus est un appareil qui presse doucement vos aliments, afin d’en récolter le jus. Son principe est de presser ceux-ci avec une vis sans fin contre un tamis, ce qui va séparer la pulpe du jus.
    Les aliments sont pressés à vitesse lente, contrairement à une centrifugeuse, ce qui permet d’éviter leur échauffement. Les vitamines étant sensibles à ce phénomène, vous bénéficiez d’une préservation maximale des nutriments essentiels dans vos jus.



    Le juicing et la détox, avec la consommation de jus frais, permettent à votre corps de faire moins d’efforts lors du travail de digestion (les jus étant riches en enzymes, facilitent justement cette dernière). Comme précisé dans le reportage de 50mn inside, il vous est également possible, lors de votre détox, de consommer un autre type de préparation, qui va vous permettre de profiter des bienfaits et des apports nutritionnels des légumes et fruits frais.
    Les smoothies, que vous pouvez réaliser avec l’aide d’un blender, sont issus d’un mélange des fibres et du jus des aliments.
    Le blender ne va en effet pas séparer la pulpe du jus, comme avec l’extracteur, mais va les mélanger, ce qui permet d’obtenir une texture plus épaisse que le jus, afin de bénéficier des bienfaits des fibres. Le juicing avec l’extracteur de jus va vous permettre de consommer vos jus frais, avec des ingrédients que vous aurez vous-même sélectionné. Vous êtes intéressés par cet appareil très utile qu’est l’extracteur ? N’hésitez pas, pour vous aider parmi les nombreux appareils existant, à consulter notre guide d’achat !