25 mars 2016

Crackers d'avocats au déshydrateur

Votre déshydrateur ne sert pas jus à faire des fruits séchés ou des cuirs végétaux, il y a de nombreuses recettes que vous pouvez réaliser avec, notamment beaucoup d'amuse-bouches végétaux excellents à partager lors d'un apéritif, vous pourrez en plus les préparer à l'avance et les conserver longtemps car les recettes déshydratées ne contiennent pas d'eau, ce qui augmente grandement le temps de conservation (pour en savoir plus, voici un article très complet sur le principe de la déshydratation). Aujourd'hui, nous allons donc découvrir ensemble une recette très simple au déshydrateur de crackers d'avocats. Attention, comme toutes les recettes au déshydrateur, le temps de préparation est relativement long, ce n'est donc vraiment pas une recette de dernière minute, je vous conseille au contraire de les préparer longtemps à l'avance et d'en avoir toujours de prêts chez vous, c'est un excellent coupe faim.

Crackers d'avocats au déshydrateur : la recette

Crackers d'avocats

Ingrédients
  • 1 Avocat (prêt à être dégusté)
  • 150 g de graines de lin
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 citron vert (le jus)
  • 2 feuilles de chou kale
  • 1 pointe de piment de Cayenne
  • 1 pincée de sel
Préparation
  • Faîtes trempez vos graines de lin pendant 10 heures (donc la veille au soir) dans 50 cl d'eau
  • Pelez et coupez grossièrement votre oignon, puis faîtes le tremper pendant 30 minutes dans 25 cl d'eau froide
  • Coupez vous feuilles de chou kale en petit morceaux
  • Égouttez les graines de lin et l'oignon
  • Coupez la chair de votre avocat en cubes
  • Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre Blender
  • Mixez jusqu'à obtenir un pâte homogène
  • Mettez une feuille teflex sur la plaque de votre déshydrateur et étalez le mélange dessus
  • Au couteau, quadrillez le mélange étalé sur votre plaque pour définir la taille de vos crackers
  • Déshydratez à XX°C pendant 4 heures
  • Retournez vos crackers (ça peut être délicat)
  • Déshydratez à nouveau pendant 4 heures
  • Vos crackers d'avocats sont prêts !
Voilà, ne vous fiez pas au nombre d'étapes, ce n'est vraiment pas une recette difficile, c'est juste un peu long étant donné qu'il faut compter 10 heures de trempage et 8 heures de déshydratation, mais ça vaut vraiment le coup (je prépare des crackers d'avocats toutes les semaines).

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