Wraps végétariens au quinoa

Le printemps est de retour, c’est l’occasion de voir le retour de nombreux fruits et légumes sur les étals ! Ainsi, il est très agréable de pouvoir déguster de délicieuses salades, des entrées et plats à base de légumes frais et de saison ! Nous vous proposons donc une recette de wraps végétariens au quinoa (mais pas seulement), délicieusement relevée avec l’aide de curry et de paprika !

La recette de wraps végétariens au quinoa

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de wraps végétariens :

• 125 grammes de quinoa cuit
• 62 grammes de purée de patate douce
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curry
• Du sel, selon votre goût
• 1 poignée de graines germées d’alfalfa
• 1 concombre, pelé, et coupé en tranches ou en bâtonnets
• 1 avocat, coupé en tranches
• 6 grandes feuilles de chou (ou 12 plus petites)

  Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de crème de sésame grillée.
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Préparation de la recette de wraps végétariens Dans un bol, mélangez le quinoa, la purée de patate douce, le sel, le paprika et le curry.
Le Personal blender de Tribest sera très utile pour mixer rapidement et efficacement vos différents aliments. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange onctueux et homogène. Coupez la veine épaisse et mettez les feuilles de chou en face de vous.
Dans chaque feuille de chou, ajoutez quelques cuillères de quinoa, et placez sur le dessus les tranches de concombre, l’avocat et les graines germées d’alfalfa.
Roulez le tout de manière ferme pour obtenir les wraps.
Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la sauce, la crème de sésame, l’huile d’olive, et le jus du citron vert. Mixez jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Mettez de côté. Servez la sauce en filet directement sur les wraps ou trempez-les directement dedans. Cette recette de wraps végétariens conviendra parfaitement en entrée, et s’inscrit très bien dans le cadre d’une alimentation saine. Le Personal Blender de Tribest sera très pratique, pour mixer vos différents aliments. Il vous donne également la possibilité de mélanger vos sauces, ou de broyer des amandes, Découvrez par ailleurs une gamme complète d’appareils pour une nutrition saine, en vous rendant sur le site de Nature et Vitalité.

Caramel de noix de coco au Blender

La noix de coco est un fruit délicieux et très particulier qui transforme tous les plats dans lesquels elle intervient. Nous allons aujourd'hui nous intéresser à une recette entièrement centrée autour de ce fruit : le caramel de noix de coco. Ce n'est pas un caramel à proprement parler, mais sa texture et sa couleur s'en rapprochent tellement que cette recette est à la limite du trompe l’œil. En anglais, vous retrouverez cette recette et ses variantes sous le nom "Coconut fudge". Pour cette recette, vous aurez besoin d'un Blender avec un grand bol et d'un moule à cake de 24 X 10 cm

Recette du caramel de noix de coco

Ingrédients

• 450 g de chips de noix de coco
• 125 g de beurre clarifié (ghi) ramolli
• 1 cuillère à café de sel de Guérande
• 1 cuillère à café de cannelle
• 3 gouttes d'extrait d'amande pur
• 80 g de miel

Recette

• Mettez les chips de noix de coco dans votre Blender et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène (proche de la consistance du beurre de cacahuète), cela devrait prendre une minute.
• Ajoutez le beurre clarifié, le sel, la cannelle, l'extrait d'amande et le miel dans le bol du blender et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte liquide brune
• Tapissez le fond et les parois votre moule à cake avec des feuilles de cuisson
• Versez votre mélange dans votre moule (cela ne devrait pas le remplir)
• Répartissez de manière à ce que la surface soit complètement plate puis placez votre préparation dans un placard fermé pendant 24h
• Votre préparation devrait s'être solidifiée un peu. Démoulez-la et coupez-la en 4 dans la largeur et en 9 dans la longueur de manière à obtenir 36 cubes de caramel de noix de coco.

Voilà, vos petits caramels de noix de coco sont prêt et pourront accompagner un goûter ou un café gourmand.

Tortillas aux épinards : recette au déshydrateur

Pour vos apéritifs, voici une recette saine et originale qui vous permettra de remplacer les traditionnelles chips : les tortillas aux épinards. Les tortillas, ce sont ces crêpes d'Amérique du Sud qu'on utilise notamment pour les fajitas. Cette recette est en plus une excellente méthode d'optimiser l'utilisation de votre déshydrateur. En effet, afin d'éviter le gâchis d'énergie, il est recommandé de ne pas utiliser votre déshydrateur pour un seul plateau, l'idéal est de faire en permanence des déshydratations sur le maximum de plateaux. Les Totrillas aux épinards s'adaptent parfaitement à cela puisque c'est très simple à réaliser et ça demande relativement peu d'ingrédients. Pour cette recette, j'utilise bien évidemment un déshydrateur (j'ai personnellement l’Excalibur 9 plateaux noir avec minuteur) et un Blender (j'utilise le Blender Lacor)

Recette pour des Tortillas aux épinards

Ingrédients pour 2 tortillas

• 200 g d'épinards
• 10 g de graines de lin
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/4 cuillère à café de sel de Guérande

Préparation

• Placez les graines de lin dans votre blender et mixez jusqu'à obtenir une poudre très fine.
• Réservez le lin moulu.
• Placez les épinards, le jus de citron et le sel dans votre Blender et Mixez jusqu'à obtenir un épais liquide vert. La fonction Pulse de votre blender vous sera bien utile ici, n'hésitez pas non plus à remuer votre mélange afin d'éviter que des feuilles d'épinards n'échappent aux lames de votre Blender.
• Ajoutez les graines de lin et mixez à nouveau quelques secondes pour bien tout mélanger.
• Sur une plaque de votre déshydrateur, placez une feuille de Teflex et versez au centre la moitié de votre mélange, de manière à obtenir un cercle.
• Répétez sur une deuxième plaque (si vous avez l'impression d'avoir trop de mélange pour juste 2 tortillas, répartissez sur 3 plaques).
• Faites déshydrater à 42°C pendant environ 4 heures, puis retournes vos tortillas et faites à nouveau déshydrater 4 heures.

Voilà, vos tortillas aux épinards sont prêtes !