Aujourd'hui, je vous propose une recette originale et décalée : le cheese-cake cru à la betterave. Il ne s'agit bien entendu pas d'un cheese-cake à proprement parler puisque la recette ne comprend pas de fromage, mais l'apparence finale est tellement proche de celle d'un cheese cake (mis à part la couleur) qu'il est difficile de donner un autre nom à ce gâteau.
Pour cette recette, vous aurez besoin d'un Blender, la plupart des éléments étant mixés. Personnellement, je recommande le Blender Lacor qui a un bol de 2 litres.
La recette du cheese-cake cru à la betterave
Les ingrédients :
- 180 g de dattes dénoyautées
- 75 g d'amandes
- 300 g de noix de cajou
- 1 betterave
- 75 g de sirop d'agave
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Faites tremper vos noix de cajou au moins 2 heures avant de commencer la préparation
- Mixez ensemble les dattes et les amandes, jusqu'à obtenir une pâte uniforme
- Étalez cette pâte au fond d'un plat à traite de manière à former le fond de tarte
- Réservez au frais
- Pelez et coupez en cubes votre betterave
- Versez les noix de cajou détrempées, la betterave, le sirop d'agave, le jus de citron et l'eau dans le bol du Blender
- Mixez jusqu'à obtenir une mixture liquide uniforme.
- Versez dans le plat à tarte, au dessus du fond de tarte.
- Laissez au réfrigérateur pendant au moins 8 heures (ou une nuit)
