Recette sans gluten – Cake sans gluten aux légumes du soleil et mozzarella

Une petite recette idéale pour les gens ayant une intolérance au gluten… et aussi pour tous les autres gourmands !

Le temps de préparation sera de 20 minutes, le temps de cuisson s’élèvera à 40 minutes.

Les ingrédients (pour 6 personnes) :

-    Une cuillère à café de  levure sans gluten
-    Du poivre
-    Quelques branches de basilic
-    Une pincée de sel
-    Une boule de mozzarella
-    60 grammes de tomates confites
-    Une aubergine
-    Une courgette
-    Une petite pincée d’herbes de Provence
-    120 grammes de beurre
-    70 grammes de farine de riz
-    70 grammes de Maïzena
-    Quatre oeufs

Préparation

Faites préchauffer votre four à 175 degrés (thermostat 5-6)
Emincez et lavez le basilic
Fouettez les œufs dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange mousseux.  Rajoutez le beurre ramolli.
Ajoutez la maïzena, la farine de riz, une pincée de sel, les herbes de Provence, la levure sans gluten et mélangez afin d’avoir une pâte homogène.
Taillez les légumes en petits cubes, après les avoir lavé et épluché. (Environ 2 centimètres)
Coupez la mozzarella aussi en dés.
Ajoutez délicatement les légumes et le fromage grâce à une spatule, dans la pâte
Dans un moule beurré, versez votre mélange et mettre au four pendant 35 – 40 minutes, à 175 degrés (thermostat 5-6)

Dégustez !!

Pour accompagner le cake, voici également une délicieuse recette de tiramisu sans gluten !

Crédit photo : fruitdorproactiv.fr

La déshydratation alimentaire – petit mémo

Faire sécher vos fruits et légumes, vous avez déjà essayé ?
Le déshydrateur alimentaire, ça vous parle ? Voici une petite mise au point sur des appareils que vous ne connaissez peut-être pas : les séchoirs de fruits et de légumes.

Tout d’abord, une question se pose : qu’est ce qu’un déshydrateur alimentaire ?

 Le séchoir à fruits est un appareil qui vous donne la possibilité de déshydrater des aliments, que ce soit fruits, légumes ou autres préparations culinaires (viande, purées de fruits, etc.). Comment cela fonctionne ?


 Le déshydrateur est équipé d’un système de ventilation, qui peut être horizontal ou vertical (tout dépend de la conception de l’appareil) qui va faire circuler l'air.
 Faire sécher ses fruits devient donc très facile, puisqu’il vous suffit d’introduire les aliments dans l’appareil, de les disposer sur les plateaux, et de le mettre en marche.
 Le déshydrateur alimentaire va retirer toute l’eau des fruits et des légumes, empêchant ainsi le processus de moisissure de se développer.

 Les fruits et légumes séchés, bien stockés, pourront ainsi être conservés pendant longtemps, ce qui vous permettra d’avoir des réserves d’aliments, vous faisant faire des économies !
 Le séchoir à légumes sera donc un très bon appareil pour préparer vos conserves cet hiver.

Vous ne connaissez pas bien les différents modèles disponibles ? Ce site référence différents appareils de déshydratation et en a dressé un comparatif.
 Pour acheter des appareils de déshydratation, et pour plus d’informations techniques, vous pouvez également vous rendre sur le site de la Boutique Nature et Vitalité !

Comment faire son jus de fruit ?

Les jus de fruits frais, c’est délicieux ! D’autant plus lorsqu’on les a préparés soi-même, à la maison, avec des fruits qu’on aura bien sélectionné.
Fabriquez des jus de fruits, mais aussi de légumes, contenant plein de vitamines avec un extracteur de jus !

Le fonctionnement d’un extracteur de jus ? C’est très simple ! A la différence d’une centrifugeuse, qui va tourner très rapidement (en moyenne 10 000 tours/minute), l’extracteur à jus va lui fonctionner de manière beaucoup plus lente (de 75 à 90 tours par minute), ce qui aura pour effet de conserver toutes les vitamines du jus.

Les vitamines étant en effet très sensibles à la chaleur, les jus extraits par un extracteur en contiendront donc beaucoup plus !

Les jus de légumes permettent également de varier les plaisirs avec votre extracteur. Les mélanges de fruits et de légumes dans un jus apportent un maximum d’éléments nutritifs, pour un maximum de vitalité dans votre alimentation !
L’utilisation d’un extracteur de jus est très facile et vous obtiendrez facilement de délicieux jus !

Pour en savoir plus sur les extracteurs de jus, rendez-vous ici, ou des appareils de qualité vous attendent…