La déshydratation alimentaire et ses bénéfices.

Déshydrater vos fruits et légumes, c’est très facile et cela permet de nombreux avantages, et nous allons nous y intéresser.

La déshydratation alimentaire est une technique qui permet de retirer toute l’eau de vos aliments. Le processus de moisissure est ainsi arrêté, et vous pourrez ainsi conserver bien plus longtemps vos fruits, légumes et autres préparations. Il vous sera donc possible de réaliser des bocaux de conserves, qui vous permettront aussi de faire des réserves si vous possédez un jardin ou un verger.

Déshydrater vos aliments permettra d’en concentrer le goût, et vous retrouverez ainsi une explosion de saveurs ! En dessous de 40°C, vous aurez une grande préservation des vitamines des produits que vous aurez déshydratés ! Vous
pourrez donc faire le plein de vitamines grâce à la déshydratation ! Certaines vitamines comme la vitamine C étant détruites au-delà de 60 degrés, un bon séchage ne devra pas dépasser cette température.

Un séchoir alimentaire permet également de préserver les enzymes, qui sont contenus dans les fruits et sont de précieux alliés pour la digestion.

Faire sécher des fruits, des légumes ou d’autres préparations pourra se faire de différentes manières.
Le déshydrateur alimentaire est un appareil qui permettra de sécher vos préparations en quantité, et de manière économique.
Les séchoirs alimentaires existent en différentes déclinaisons :

 Les déshydrateurs Excalibur sont des appareils d’une excellente renommée. Ils sont présents sous différentes versions :
-    Le séchoir alimentaire 5 plateaux, qui existe avec ou sans minuteur. Grâce au minuteur, vous n’aurez plus à calculer les temps de déshydratation.
-    Le déshydrateur 9 plateaux vous permettra un séchage en quantité, pour une utilisation familiale, ou par exemple si vous avez beaucoup de fruits ou de légumes à faire sécher de manière régulière.

Le déshydrateur Sedona de Tribest est équipé d’un panneau de contrôle tout électronique, pour vous permettre de déshydrater d’une manière moderne et précise. Pour plus d’économies, vous aurez la possibilité de ne faire tourner qu’un ventilateur sur deux, afin d’éviter une consommation d’énergie supplémentaire si vous ne souhaitez déshydrater qu’une petite quantité d’aliments.

Déshydrater ses fruits et légumes est donc une solution économique, puisque grâce à cette technique, vous pourrez conserver vos fruits et légumes plus longtemps. C’est aussi une manière de conserver une alimentation saine, par la conservation des enzymes et des vitamines, en ayant un concentré de saveurs dans vos préparations.
La déshydratation alimentaire est donc une bonne technique pour se nourrir sainement et réaliser des économies en faisant des réserves de vos fruits et légumes séchés.

Pour plus d’informations sur la déshydratation alimentaire, des idées de recettes, des astuces, n’hésitez pas à vous rendre sur cette page !

Extracteur de jus vertical : les avantages

Il existe différents modèles d’extracteurs de jus, qui peuvent être parfois être similaires, mais aussi assez distincts. Parmi ces modèles, il existe un type d’extracteur, très pratique, dont nous allons évoquer les avantages.

Les extracteurs de jus verticaux sont très pratiques car du fait de leur verticalité, ils auront un encombrement réduit par rapport aux modèles horizontaux. Cela occupera une place moindre sur votre plan de travail ou dans votre cuisine. Vous pourrez donc bénéficier de jus de fruits et de légumes plein de vitamines avec un minimum de place nécessaire !

Un extracteur de jus vertical, de par sa forme, va faire des jus un peu plus rapidement. Les fruits et légumes vont en effet directement tomber sur la vis d’extraction, et le procédé sera un peu plus rapide que sur un modèle horizontal.

Les extracteurs à jus verticaux sont équipés pour les modèles les plus récents d’un capuchon fixé sur la sortie de jus, qui vous permettra un nettoyage de votre bol entre deux utilisations, mais aussi de mieux mélanger les différentes saveurs de jus pour les amateurs de cocktails.

Un extracteur vertical, équipé de son capuchon, vous permettra aussi de réaliser des laits végétaux, quelque chose qui ne sera pas possible avec un extracteur de jus horizontal ou non équipé de ce capuchon.
L’extracteur Hurom HG600 est par exemple équipé de ce capuchon.

Les extracteurs verticaux sont assez polyvalents et outre des jus de fruits et de légumes, vous pourrez réaliser de délicieux nectars avec la présence d’un tamis à gros trous, qui vous permettra de laisser passer plus de pulpe dans vos jus, donc plus de fibres. Vous pourrez ainsi profiter de tous les bienfaits de ces fibres dans vos jus en plus de la conservation des vitamines propre à la rotation lente des extracteurs.

Les extracteurs verticaux sont des appareils très faciles de montage et de nettoyage. Vous n’aurez donc aucune difficulté à faire vos jus, mais aussi à entretenir votre appareil !
L’extracteur Omega VRT402 pourra par exemple être prélavé entre deux utilisations, ce qui facilitera l’entretien de votre appareil. Les pièces se montent et se démontent facilement sur les extracteurs à jus verticaux !


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Recette de jus : carottes – pommes - orange

Faire un jus de fruits avec un extracteur, c'est l'idéal pour faire le plein de vitamines !
Les carottes sont source de bêtacarotène, la forme végétale de la vitamine A.
Les extracteurs de jus tournant  à une vitesse lente, vous aurez une conservation maximum de vos jus par rapport à une centrifugeuse qui va avoir une vitesse de rotation beaucoup plus élevée.

Ingrédients pour 4 personnes

-    Deux pommes
-    Une orange
-    Six carottes
-    Deux branches de céleri
-    Un peu de cannelle

Nettoyez bien les fruits et les légumes. Retirez bien la peau de l’orange. Introduisez les pommes, les carottes, le céleri et l’orange dans votre extracteur. Saupoudrez un peu de cannelle sur votre jus. Votre jus est prêt à être dégusté !

Pour plus d’informations sur les extracteurs de jus et leurs avantages, n’hésitez pas à vous rendre sur le site de la Boutique Nature et Vitalité, qui propose une large gamme d’extracteurs à jus.

Extracteur de jus manuel : les avantages

Lorsqu’on parle d’extracteurs de jus, on a souvent tendance à penser aux modèles électriques, comme par exemple les Omega ou encore la marque Hurom. Cependant, des versions manuelles sont présentes sur le marché des extracteurs à jus. Ces appareils sont très avantageux par rapport aux modèles électriques, et c’est ce que nous allons analyser.

Les extracteurs de jus manuels vous permettent de vous affranchir de tout réseau électrique, ce qui vous permettra de réaliser des économies d’énergie puisque vous n’aurez plus besoin de vous brancher sur le courant pour réaliser vos jus de fruits et
Un extracteur à jus manuel, sans cette nécessité de le brancher, vous permettra également de faire vos jus partout ou vous le souhaiterez, lorsque vous êtes par exemple en déplacement, vous aurez toujours la possibilité de produire jus de fruits et légumes frais à votre guise.

Un extracteur manuel est également d’un encombrement plus réduit (les mesures du Z-Star 710 sont de 33,5 x 32 x 12 cm contre 46.4 x 31.7 x 17.5 cm pour l’extracteur de jus électrique Greenstar Elite, par exemple). La taille plus petite de l’extracteur manuel vous permettra un gain de place sur votre plan de travail mais aussi si vous souhaitez emporter votre extracteur avec vous en vacances, notamment.

L’extracteur de jus manuel produit des jus, mais vous permet de réaliser d’autres préparations pour certains modèles. C’est le cas du Z-Star 710, qui est équipé de différents embouts pour la sortie de jus, qui vous permettront par exemple de préparer des pâtes fraîches, mais aussi des purées de fruits ou de légumes. Vous aurez donc un extracteur polyvalent, mais pas moins efficace pour tous vos jus.

L’extracteur à jus manuel est un appareil facile de montage-démontage, mais aussi au niveau de l’utilisation. Il vous suffira de tourner la manivelle de votre extracteur et d’introduire les aliments que vous souhaiterez pour faire vos jus. Pas besoin d’électricité, d’électronique.
Un extracteur manuel possède donc un avantage non-négligeable : pas de panne possible, puisque c’est vous-même qui engagez le mécanisme de l’extraction.

Les extracteurs manuels sont aussi souvent pratiques car les éléments nécessaires à l’extraction peuvent parfois se fixer sur l’avant d’un extracteur électrique. C’est le cas pour le Z Star 710, qui peut se monter à l’avant du Solostar 3. Vous pourrez ainsi  faire  des jus avec un extracteur électrique en possédant un modèle manuel.


Les extracteurs de jus manuels présentent donc de nombreux avantages. Outre les économies d’énergie, vous bénéficierez d’un gain de place non négligeable par rapport aux modèles électriques. Il vous sera possible grâce à ce type d’extracteur de faire des jus partout ou vous le souhaiterez, il ne vous sera pas nécessaire de vous connecter au réseau électrique, que vous soyez en vacances, au bureau, ou simplement en déplacement, continuez à entretenir une alimentation santé avec les extracteurs de jus manuels !

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Recette de potage de légumes au blender

Une délicieuse recette de potages de légumes à faire avec votre blender !
Cette recette facile à réaliser sera idéale pour l’hiver, et grâce à celle-ci vous pourrez faire le plein de vitamines et de nutriments. Vous pourrez choisir vous-même les ingrédients de cette recette, et ainsi obtenir une recette saine et pleine de goûts !

Ingrédients :

Trois quarts de litre de bouillon
Deux carottes de taille moyenne
Deux pommes de terre moyennes
Un oignon
Un navet
Un blanc de poireau
Une branche de persil
Une petite quantité de sel de céleri
Du sel et du poivre (facultatif)

Préparation

Tout d’abord, nettoyez bien vos légumes.
Pelez-les et coupez-les.
Faites les cuire pendant 30 minutes dans le bouillon.
Placez la préparation obtenue dans le bol de votre blender.
Faites tourner le blender pendant une durée de 15 à 30 secondes en fonction de la consistance que vous souhaiterez pour votre potage.

Votre potage est prêt. Il ne restera plus qu’à le faire chauffer, soit à la casserole, ou avec l’aide d’un cuit-vapeur.

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