Recette à la vapeur douce : gâteau aux pommes et au chocolat

La vapeur douce permet de réaliser de délicieux gâteaux,  moelleux et fondants !
Cette recette de gâteau sans gluten est idéale dans le cadre d’une alimentation saine.
Profitez des bienfaits d’ingrédients de qualité, que vous aurez vous-même sélectionnés, pour une alimentation santé !

Ingrédients :

-    3 jaunes d’œufs
-    3 blancs d’œufs montés en neige avec une petite pincée de sel
-    25 grammes d’huile de noix de coco (ou d’huile d’olive ou de tournesol)
-    80 grammes de sucre
-    80 grammes de poudre d’amande
-    50 grammes de cacao en poudre (non sucré)
-    10 grammes de poudre à lever
-    Une demi cuillère à café de vanille
-    80 grammes de farine de riz semi complet
-    500 grammes de pommes (une moitié coupées en tranches et l’autre en petits cubes)

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Préparation de la recette

Mixez vos jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’au blanchissement du mélange.
Rajoutez la vanille, la poudre d’amande, l’huile, le cacao, la poudre à lever ainsi que la farine de riz. Mélangez le tout.
Vous devrez intégrer doucement les blancs en neige, et ensuite les cubes de pommes.
Si cela est nécessaire, huilez le moule, et avec les pommes en tranches, couvrez le fond.
Coulez le mélange dans le moule et faites cuire à la vapeur douce avec l’aide du Vapok pendant 30 minutes.
Vous devrez laisser refroidir avant de démouler, servez.

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