Les fruits et légumes de saison : le mois d’août

Le mois d’août est arrivé ! Avec lui, vous pourrez profiter de délicieux légumes et fruits issus de vos vergers ou de vos sources locales !
Des aliments riches en jus et en vitamines, qui vous permettront de faire le plein d’énergie !


L’extracteur de jus vous permettra par exemple de conserver un maximum de nutriments essentiels dans vos aliments grâce à sa rotation lente. Contrairement à une centrifugeuse, les vitamines ne sont pas échauffées (ces dernières sont très sensibles à la chaleur et vont avoir tendance à disparaître avec la force centrifuge).

Le blender vous permettra également de réaliser un grand nombre de recettes avec ces aliments.
Que ce soit des smoothies, riches en vitamines et en fibres, ou encore des soupes, des purées de fruits ou de légumes…
Pour vous rafraîchir, mettez quelques fruits que vous aurez fait décongeler au préalable, cela rendra vos préparations idéales pour profiter de l’été !

Le déshydrateur alimentaire vous donnera quant à lui la possibilité de faire sécher vos fruits et légumes. Cette technique a pour avantage de vous permettre de conserver vos aliments plus longtemps, ces derniers étant à l’abri du processus de moisissure. La température basse de cet appareil (qui n’ira pas au-delà de 65°C) préserve également les nutriments essentiels ainsi que les enzymes, qui sont de précieux alliés pour la digestion !

Et pour préparer ces délicieuses recettes, voici donc la liste des légumes et fruits que vous pourrez utiliser !

 Fruits :

-          Amande fraîche, abricot, airelle

-          Cassis, cerise, brugnon

-          Fraise, framboise, figue

-          Mûre, melon, mirabelle

-          Pastèque, nectarine, pêche

-          Quetsche, prune, poire

-          Tomate



Légumes :

-          Aubergine, artichaut, ail

-          Céleri, carotte, blette

-          Concombre, chou-fleur, cornichon

-          Courgette, cresson, échalote

-          Haricot vert, navet, fenouil

-          Pâtisson, oignon, oseille

-          Pois gourmand, poireau, poivron

-          Pomme de terre, radis, salade



 Ces fruits et légumes se marieront très bien ensemble et vous feront bénéficier d’un maximum de vitalité !
Pour plus d’informations sur les différents appareils évoqués, des recettes, et autres conseils en alimentation santé, n’hésitez pas à vous rendre sur cette page, qui vous apportera de nombreux renseignements !

Recette au déshydrateur et au blender : crackers aux graines de lin et hummus aux noix de macadamia

L’été est une saison propice à la réalisation de différentes recettes. Quoi de plus agréable que de profiter d’une recette légère : des crackers aux graines de lin que vous pourrez déguster avec un délicieux hummus aux noix de macadamia.
Le déshydrateur alimentaire pourra vous être très utile pour faire sécher tous vos aliments. Cela prévient du processus de moisissure. En effet, la déshydratation alimentaire retire toute l’eau de vos aliments, ce qui empêchera à cette moisissure de se déposer.

Le blender vous permettra quant à lui de réaliser toutes sortes de préparations culinaires !

Ingrédients pour les crackers :

-    Une cuillère à soupe d’échalotes hachées
-    140 grammes de graines de lin blond bio
-    Deux cuillères à soupe de persil frais haché
-    Une cuillère à soupe de jus de citron
-    Deux cuillères à soupe de sauce soja
-    250 millilitres d’eau de source ou filtrée

Ingrédients pour le hummus :

-    Une demi cuillère à café d’ail pressé
-    Une cuillère à soupe d’huile d’olive
-    Une cuillère à soupe de jus de citron
-    Une pincée de sel
-    Une cuillère à café de cumin en poudre
-    Deux cuillères à soupe de tahin
-    140 grammes de noix de macadamia bio
-    100 millilitres d’eau filtrée ou de source

Préparation du hummus

Faites tremper vos noix de macadamia dans l’eau de source ou l’eau filtrée pendant 3 heures. Faites-les égoutter et mixez-les avec les autres ingrédients (grâce au blender). Vous pourrez ajouter de l’eau si nécessaire. Le hummus pourra se conserver pendant 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou bien fermé.

Préparation des crackers

Faites tremper les graines de lin dans de l’eau de source ou filtrée pendant une heure, ou bien jusqu’à l’absorption complète de l’eau. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez-les. Sur une feuille en teflex placée sur les plateaux de votre déshydrateur, étalez la préparation obtenue, de manière uniforme.
Faire déshydrater pendant un heure à la température de 43°C. Découpez ensuite la pâte en 9 morceaux avec l’aide d’une spatule. Cela permettra de faciliter leur découpe.
Remettez le plateau  à déshydrater pendant encore 6 heures. Retirez la feuille en teflex et placez la pâte qui se sera rigidifiée.
Prolongez la déshydratation pendant encore deux heures, toujours à 43 degrés.
Dans une boîte hermétique, il vous sera possible de conserver ces crackers jusqu’à un mois.
Vous pourrez tartiner le hummus sur vos crackers, cela fera un délicieux plat idéal dans le cadre d’une alimentation saine !



Le blender Lacor pourra être particulièrement adapté à la réalisation de ce type de recette !
Mixer, broyer, faire des smoothies n’a jamais été aussi facile avec l’aide de cet appareil !

Le déshydrateur alimentaire sera aussi un appareil utile ! Vous pourrez faire grâce à celui-ci des réserves des fruits et légumes issus de vos récoltes ! Ces derniers seront de plus à l’abri du processus de moisissure, toute l’eau contenue dans vos aliments ayant été retirée.

Cette recette vous a plu ? Ou bien vous souhaitez plus de renseignements techniques sur le blender, le déshydrateur ? Ces différentes pages pourront vous aider !