Crackers d'avocats au déshydrateur

Votre déshydrateur ne sert pas jus à faire des fruits séchés ou des cuirs végétaux, il y a de nombreuses recettes que vous pouvez réaliser avec, notamment beaucoup d'amuse-bouches végétaux excellents à partager lors d'un apéritif, vous pourrez en plus les préparer à l'avance et les conserver longtemps car les recettes déshydratées ne contiennent pas d'eau, ce qui augmente grandement le temps de conservation (pour en savoir plus, voici un article très complet sur le principe de la déshydratation). Aujourd'hui, nous allons donc découvrir ensemble une recette très simple au déshydrateur de crackers d'avocats. Attention, comme toutes les recettes au déshydrateur, le temps de préparation est relativement long, ce n'est donc vraiment pas une recette de dernière minute, je vous conseille au contraire de les préparer longtemps à l'avance et d'en avoir toujours de prêts chez vous, c'est un excellent coupe faim.

Crackers d'avocats au déshydrateur : la recette

Ingrédients

• 1 Avocat (prêt à être dégusté)
• 150 g de graines de lin
• 1/2 oignon rouge
• 1/2 citron vert (le jus)
• 2 feuilles de chou kale
• 1 pointe de piment de Cayenne
• 1 pincée de sel

Préparation

• Faîtes trempez vos graines de lin pendant 10 heures (donc la veille au soir) dans 50 cl d'eau
• Pelez et coupez grossièrement votre oignon, puis faîtes le tremper pendant 30 minutes dans 25 cl d'eau froide
• Coupez vous feuilles de chou kale en petit morceaux
• Égouttez les graines de lin et l'oignon
• Coupez la chair de votre avocat en cubes
• Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre Blender
• Mixez jusqu'à obtenir un pâte homogène
• Mettez une feuille teflex sur la plaque de votre déshydrateur et étalez le mélange dessus
• Au couteau, quadrillez le mélange étalé sur votre plaque pour définir la taille de vos crackers
• Déshydratez à XX°C pendant 4 heures
• Retournez vos crackers (ça peut être délicat)
• Déshydratez à nouveau pendant 4 heures
• Vos crackers d'avocats sont prêts !

Voilà, ne vous fiez pas au nombre d'étapes, ce n'est vraiment pas une recette difficile, c'est juste un peu long étant donné qu'il faut compter 10 heures de trempage et 8 heures de déshydratation, mais ça vaut vraiment le coup (je prépare des crackers d'avocats toutes les semaines).

Tarte à la noix de coco : recette facile et rapide

Toujours dans la série des desserts très faciles et rapides à préparer grâce au blender, je vous propose aujourd'hui la tarte à la noix de coco. Encore plus simple que le cake Banane Chocolat, cette tarte nécessite un temps minime de préparation et est réellement délicieuse : un "must try" pour tous les amateurs de noix de coco.

Pour cette recette, j'utiliserai un Blender Lacor avec un grand bol de 2 litres.

Recette de la Tarte à la Noix de coco

Ingrédients

• 500 ml de lait
• 100 g de noix de coco râpée
• 4 œufs
• 120 g de farine
• 70 g de beurre ramoli
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C
• Mettre tous les ingrédients à l'exception de la noix de muscade dans le bol du Blender
• Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène
• Verser dans un plat recouvert de papier cuisson
• Saupoudrez de noix de muscade
• Faire cuire pendant 45 minutes.
• Vous pouvez saupoudre de noix de coco râpée avant de servir

Et voilà, votre tarte à la noix de coco est prête, une croûte va même naturellement se former durant la cuisson !

3 anecdotes sur les noix de coco

• La noix de coco que nous trouvons communément dans les commerce et que nous consommons n'est en fait que la graine de la noix de coco.
• La noix de coco est originaire de la préhistoire et issue de la région pacifique. Sa capacité à flotter lui a permis de se propager sur de nombreuses îles jusque dans l'océan indien en naviguant au gré des courants de l'océan.
• Popularisée en occident notamment par Marco Polo et Vasco de Gamma, la noix de coco tient son nom de l'italien Cocho qui signifie coque, mais il pourrait également venir du portugais coquos qui signifiait croquemitaine, parce que la noix de coco, une fois pelée, a l'apparence d'une tête grimaçante.

Recette du cake banane chocolat

Vous avez improvisé un goûter chez vous mais vous n'avez pas eu le temps de préparer un bon gâteau maison ? Plutôt que de vous précipiter vers la plus proche pâtisserie, voici la recette expresse pour un cake banane chocolat au Blender. Contrairement aux idées reçue, le Blender ne sert pas uniquement à réaliser certaines préparations (smoothie, houmous, glaces...) mais est un véritable assistant en cuisine qui vous permet d'aller beaucoup plus vite dans de nombreuses préparations, notamment en pâtisserie. Pour cette recette de cake banane chocolat, il est nécessaire d'avoir un Blender avec un grand bol.

Recette du cake banane chocolat

Ingrédients

• 250 g de farine (si possible farine d'épeautre)
• 100 g de chocolat
• 150 g de miel
• 10 cl de lait
• 40 g de noix
• 70 g de beurre fondu
• 4 bananes
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Faites fondre le chocolat au bain marie.
• Pendant ce temps, versez le miel, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille dans le bol du Blender et mixez pendant environ 10 secondes.
• Ajoutez les noix, les bananes et les œufs et mixez à nouveau pendant une quinzaine de secondes.
• Ajoutez dans le bol du Blender la farine, la levure et le sel et mixez pendant 10 à 20 secondes, jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène (si nécessaire utiliser la fonction Pulse de votre Blender).
• Conservez environ 300g de ce mélange dans le bol de votre blender et réservez le reste dans un récipient.
• Ajoutez au 300g de mélange le chocolat fondu et mixez à nouveau brièvement. Vous avez maintenant un mélange chocolaté de 400g et un mélange "nature" d'environ 950g.
• Dans un moule à cake anti adhésif, versez la moitié du mélange "nature", puis le mélange chocolaté et enfin, au dessus, l'autre moitié du mélange "nature".
• Si vous voulez créer un effet marbré, vous pouvez mélanger un peu avec un couteau en faisant des zigzags.
• Faire cuire pendant 50 minutes.
• Laissez reposer une dizaine de minute avant de déguster.

Et voilà, votre cake banane chocolat est prêt avec une dizaine de minutes de préparation et 50 minutes de cuisson seulement !