Faire des raisins secs au déshydrateur

C’est l’automne ! Une saison où les végétaux proposent un joli panel de couleurs, pour le plaisir des sens ! C’est également la pleine saison des raisins ! Qu’ils soient blancs, noirs, nous vous proposons de profiter toute l’année de leur délicieuse saveur, grâce à une recette vous indiquant comment faire des raisins secs au déshydrateur.

Faire des raisins secs au déshydrateur

1) Ce dont vous avez besoin :

• Des grappes de raisin bio (la quantité de votre choix)
• 1 citron (jus)
• Une casserole d’eau bouillante (assez pour recouvrir les grappes)
• Un grand bol d’eau froide (suffisamment pour immerger)
• Un déshydrateur
• Une passoire

2) Préparer le raisin

• Récupérez les raisins intacts de la grappe
• Rincez-les bien sous l’eau chaude
• Mettez-les dans la passoire, et immergez dans l’eau bouillante pendant 30 à 60 secondes pour blanchir
• Rincez immédiatement à l’eau froide
• Transférez les raisins blanchis dans le bol d’eau froide. Assurez-vous qu’ils soient bien recouverts. Pressez le jus d’un demi-citron dans l’eau. Laissez reposer pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps3) Mettre les raisins au déshydrateur
• Après le trempage, laissez votre raisin sécher à l’air libre
• Placez vos grains de raisin en faisant en sorte de laisser de l’espace entre chaque (il faut éviter que les grains se touchent)
• Faites sécher entre 54 et 74°C pendant 1 à 2 heures. Vous pouvez ensuite baisser celle-ci entre 37 et 43 °C pour le reste du temps de séchage.
• Après 24 heures de déshydratation, et une fois que les raisins ont la texture que vous souhaitez, vous pouvez retirer les plateaux du déshydrateur. Laissez reposer pendant environ une heure.

Stockez dans un endroit frais, à l’idéal dans un récipient hermétique, de préférence en verre, un matériau neutre aux aliments. Vous pourrez ainsi les conserver encore plus longtemps. Petite indication : ne vous attendez pas à obtenir des raisins secs comme vous pouvez en trouver dans le commerce. Ils sont en effet traités pour obtenir ce rendu. Faire des raisins secs au déshydrateur est donc d’une grande simplicité. Vous pourrez grâce à cette technique profiter de vos raisins favoris, même hors saison !

Bacon végétarien : recette à base d'aubergine au déshydrateur

Le Bacon Végétarien vous permet de retrouver la texture et le goût du bacon sans viande ! C'est magique ! Et le tout en profitant des bienfaits de l'aubergine, le légume qui nous servira de base pour cette recette, très facile à faire avec un déshydrateur.

Le bacon végétarien au déshydrateur vous permettra d'accompagner de nombreux plats (les burgers végétariens par exemple) et de réellement rivaliser avec les recettes traditionnelles à base de viande.

Recette de Bacon Végétarien

Ingrédients

- 2 grosses aubergines

- 12 cl de sauce soja

- 1 cuillère à soupe de ras el hanout

- 8 cl d'huile d'olive

- 2 cl de vinaigre balsamique

- un peu de poivre

Recette

- Passez les aubergines à la mandoline ou coupez-les au couteau pour faire des tranche d'environ 5 mm d'épaisseur puis détaillez en bandes d'environ 4 cm de large

- Dans un  tupperware rectangulaire assez grand pour les tranches d'aubergine que vous venez de découper, mélangez la sauce soja, le ras el hanout, l'huile d'olive, le vinaigre et le poivre

- Ajoutez les bandes d'aubergine dans le tupperware, refermez et laissez mariner pendant 2 heures au frigo

- Une fois l'aubergine bien marinée, répartissez les bandes sur les plateaux de votre déshydrateur, préalablement protégés avec des feuilles Teflex (ça va remplir plusieurs plateaux !)

- Déshydratez à 45°C pendant 5 heures, retournez vos bandes et faites à nouveau déshydrater pendant 5 heures (vérifiez régulièrement sur ce n'est pas trop déshydraté)

Et voilà, votre Bacon végétarien à base d'aubergine est prêt !

Recette de soupe de poivrons rouges au blender

C’est bientôt la rentrée ! Pour bien démarrer une reprise, il est important de faire le plein d’énergie, avec une alimentation saine et équilibrée ! Nous vous proposons donc une recette de soupe de poivrons rouge au blender, simple et rapide à préparer. Le blender Lacor sera un appareil très pratique pour sa réalisation, grâce à sa grande vitesse de rotation, qui va permettre de mixer efficacement vos différents aliments.

Recette de soupe de poivrons rouge au blender

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette de soupe de poivrons rouges :

• 1 demi oignon, coupé en petits dés
• 3 gousses d’ail, émincées (1 cuillère à soupe)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge.
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 4 poivrons rouges grillés
• 1 litre de bouillon de légumes
• 56 grammes de tahini (optionnel)
• 60 grammes de crème de coco

Préparation de la recette de soupe de poivrons rouges

• Faites chauffer de l’huile dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez le sel, le paprika, et les poivrons rouges. Faites encore cuire pendant 1 à 2 minutes, en mélangeant au fur et à mesure.
• Ajoutez le bouillon, faites bouillir, réduisez la chaleur, et faites mijoter pendant 10 à 15 minutes.
• Ajoutez la crème de coco et le tahini, mélangez, faites cuire à nouveau, et retirez du feu.
• Mixez avec l’aide d’un blender (un blender de grande capacité comme le blender Lacor conviendra, grâce à son bol de grande capacité.
• Optionnel : vous pouvez ajouter de la garniture, comme par exemple quelques gouttes d’huile d’olive, du basilic…

  Cette recette de soupe de poivrons rouges peut se consommer chaude, mais aussi froide, à la manière d’un gaspacho. Le blender est un appareil idéal pour la réalisation de vos diverses préparations. Grâce à sa grande puissance et sa vitesse de rotation élevée, il mixe de manière efficace vos différents ingrédients. La recette vous a plu et vous souhaitez en savoir plus sur les blenders ? N’hésitez pas à vous rendre sur le site de Nature et Vitalité, importateur des plus grandes marques de l’alimentation saine !