Fond de tarte cru : recette

Il est toujours utile d'avoir une bonne recette de fond de tarte sous la main, afin de pouvoir rapidement préparer de délicieuses tartes. Je vous propose donc aujourd'hui une recette de fond de tarte cru et végétarienne qui pourra servir de base à vos tartes (ça peut être très utile pendant les fêtes).
Pour la réalisation de ce fond de tarte cru vous aurez besoin d'un grand Blender (dans mon cas le Blender Lacor). Le Blender est très pratique pour réaliser des pâtes (crues ou cuites) car il mixe et mélange très rapidement les ingrédients de manière uniforme. 

Recette pour un fond de tarte cru

Ingrédients

• 110 g de noix décortiquées
• 75 g d'amandes
• 4 dattes
• 1 pincée de sel

Préparation

• Faites tremper vos noix et vos amandes pendant au moins 2 heures
• Dénoyauter vos dattes
• Introduire tous vos ingrédients dans le bol de votre Blender
• Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène (si vous voulez garder un peu de croquant et de texture, arrêtez de mixer tant qu'il reste encore des petits bouts d'ingrédients)
• Étalez votre pâte dans votre plat à tarte de manière uniforme
• Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Voilà, votre fond de tarte cru est prêt à accueillir la garniture (crue de préférence) de votre choix.

3 choses à savoir sur les noix

• La noix fait partie du régime alimentaire des homme depuis leur origine, des fouilles archéologiques dans le Périgord ont permis de déterminer que l'homme de Cro-Magnon en mangeait.
• La noix est très riche en lipide et en magnésium, c'est un concentré d'énergie : 583 Kcal pour 100g !
• S'il est difficile de choisir des bonnes noix sans les ouvrir, il existe tout de même un test qui permet de les sélectionner : agitez-la près de votre oreille, s'il y a un bruit, cela veux dire que la noix s'est desséchée, il faudra donc en choisir une autre.