Recette à la vapeur douce : pain d’épices sans gluten

Voilà une recette qui pourra ravir les gourmands, mais aussi et surtout qui permettra aux personnes intolérantes au gluten de profiter d’une gourmandise garantie sans cet élément !

La cuisson à la vapeur douce pour cette recette sera très utile pour le respect des nutriments essentiels des aliments ainsi que leurs vitamines.

Voilà la liste des ingrédients nécessaires pour la réalisation de cette recette :
-    50 grammes de farine de sarrasin
-    50 grammes de farine de châtaigne
-    50 grammes de farine de riz complet
-    100 grammes de fécule de pomme de terre
-    Une cuillère à café
-    10 grammes de poudre à lever
-    Un zeste d’orange biologique

Bien mélanger ces ingrédients «secs » dans un grand bol.

Ajoutez ensuite les liquides :
-    2 œufs battus avec :
-    50 grammes de crème (d’avoine ou de soja)
-    250 grammes de miel d’acacia

Bien mélanger avec l’aide d’un fouet. Remplir la solution dans un moule bien graissé et fariné.
La recette contenant une bonne quantité de miel, celui-ci va avoir tendance à caraméliser avec la cuisson, faisant coller la pâte au moule. Il sera donc important de bien préparer celui-ci.

Mettez le moule à gâteaux dans le tamis de votre cuit-vapeur, et faites cuire pendant une heure à la vapeur douce (un cuit-vapeur comme le Vapok permet de maintenir la température en-dessous de 95°C, ce qui rend possible la conservation des vitamines et des nutriments de vos aliments). Il faudra au préalable bien faire chauffer l’eau pendant 5 minutes dans la cuve.

Laissez reposer une fois la cuisson terminée. Laissez refroidir pendant une demi-heure. Démoulez et dégustez !

La cuisson à la vapeur douce permet de cuire rapidement vos aliments tout en respectant leurs propriétés.
Cette recette sans gluten est idéale dans le cadre d’une alimentation saine, car elle permet non seulement de conserver un maximum de nutriments, mais aussi convient parfaitement aux personnes suivant un régime sans gluten.
Les bienfaits de la cuisson à la vapeur douce vous intéressent ? Vous souhaitez découvrir plus de recettes en alimentation santé ? Cette page vous sera utile !

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Recette de smoothie : miel, gingembre et mangue

Une recette très simple de smoothie qui vous permettra de faire le plein de vitalité en cette période ensoleillée ! Avec l’aide d’un blender, il vous sera très facile de réaliser ce smoothie.

 Ingrédients (pour un verre de 250 ml) 

- Une tasse de mangue biologique, bien mûre, coupée en cubes
- Deux cuillères à soupe de yaourt biologique nature
- Une cuillère à soupe de citron biologique
- Un huitième de cuillère à thé de gingembre biologique, haché et pelé
- Un filet de miel

 Préparation 

 Introduisez tous les aliments dans un blender, passez les jusqu’à obtenir un mélange bien onctueux.

Suggestion : pour un smoothie plus rafraîchissant, vous pouvez ajouter des cubes de mangue congelés
 (mais la congélation va enlever un peu des valeurs nutritives des aliments).

Ce smoothie est riche en vitamines, calcium, potassium. Elle sera donc idéale dans le cadre d’une alimentation saine.
Le blender Komomix sera un appareil très adapté à la réalisation de cette recette, mais sera aussi très utile pour toutes vos autres préparations, que ce soit les soupes, d’onctueux smoothies…
Vous souhaitez plus d’idées de recettes, des conseils en alimentation santé ? Cette page vous apportera des renseignements très utiles !

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Recette sans gluten de pain à la vapeur douce

L’intolérance au gluten peut parfois être assez gênante dans l’alimentation. Cette recette sera utile pour toutes les personnes qui souhaitent consommer du pain malgré cette intolérance.
La cuisson à la vapeur douce permettra de préserver toutes les vitamines et les nutriments de votre préparation. Vous obtiendrez avec cette recette un résultat assez étonnant, avec un pain très moelleux !

Ingrédients
-    150 grammes de farine de châtaigne
-    350 grammes de farine de riz complet
-    10 grammes de levure de boulanger déshydratée
-    10 grammes de sel fin
-    Une cuillère à soupe d’huile d’olive
-    5 grammes de gomme de guar
-    530 grammes d’eau

Préparation
Faire réchauffer de l’eau pendant quelques instants à une température ne dépassant pas 35°C (pour ne pas endommager la levure)
Ajouter la levure et prélevez une cuillère à soupe des 350 grammes de la farine de riz.
Remuez le tout et laissez reposer pendant une demi-heure dans une pièce au chaud.
Mélangez la farine de châtaigne, la farine de riz, l’huile d’olive et la gomme de guar.
Ajoutez ce qui reste de la levure et d’eau.
Dans votre cuit-vapeur, mettre un fond d’eau. Le tamis ne devra pas toucher l’eau.
Versez la pâte dans le moule à gâteaux du cuit-vapeur, que vous placerez dans le tamis.
Faites chauffer le tout pendant une dizaine de minutes.
Après la cuisson, sortir le pain qui est encore humide, et faites-le sécher.

Cette recette est idéale dans le cadre d’une alimentation saine.
La cuisson à la vapeur douce vous permettra de conserver tous les nutriments des aliments, et est tout à fait adapté aux personnes suivant un régime sans gluten.
Vous souhaitez plus de renseignements sur la cuisson à la vapeur douce, le cuit-vapeur Vapok ? Cette page sera riche en informations sur ce mode de cuisson !

Recette de soupe printanière

Faire le plein de vitamines pour le retour du printemps, c’est important pour être en pleine forme pendant les beaux jours !
Un blender comme le Komomix vous permettra de réaliser toutes les préparations que vous souhaiterez, que ce soit de délicieux smoothies, riches en éléments nutritifs, ou encore des soupes, comme celle que nous vous proposons !
Cette recette sera idéale dans le cadre d’une alimentation saine, car riche en ingrédients naturels et de qualité, que vous aurez pu sélectionner vous-même !

Ingrédients :

-Un oignon finement haché
-Deux cuillères à soupe d’huile d’olive
-Trois gousses d’ail
-Une demi-cuillère à café de romarin séché
-Une demi-cuillère à café de thym séché
-Une demi-cuillère à café d’origan séché
-Du poivre en quantité
-Une cuillère à café de sel
-450 grammes de pommes de terre, coupées en cubes
-Une tasse de tomates séchées (que vous aurez préalablement fait sécher avec l’aide de votre déshydrateur)
-Le jus d’un demi-citron
-6 tasses d’eau ou de bouillon (le bouillon vous permettra d’ajouter un peu de saveur)
-Une conserve de tomates broyées

Dans une grande casserole, faites sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il obtienne une apparence translucide. Rajoutez les épices et l’ail.
Ajoutez le reste des aliments et portez le tout à ébullition. Baissez la température et faire mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
Mixez le tout à l’aide d’un blender, jusqu’à obtenir la consistance que vous désirerez.
Cette soupe, avec ses arômes variés, sera riche en goût, et vous permettra de faire le plein de nutriments, de vitamines, mais aussi de vitalité.
Le blender Komomix sera un appareil très utile pour réaliser cette recette, mais aussi pour préparer différentes préparations, que ce soit d’onctueux smoothies, des soupes, ou encore le broyage de noix, d’amandes…
Cette recette vous a plu ? Vous avez envie de découvrir d’autres conseils en alimentation santé ? Sur cette page, vous pourrez bénéficier de nombreuses idées, que ce soit des recettes, des comparatifs d’appareils…

Recette de smoothie vert vitaminé

Quoi de mieux pour faire le plein de vitamines et de nutriments qu’un délicieux smoothie vert ?
Cette recette de smoothie sera par ses nombreux ingrédients riches en goût. Avec l’aide de votre blender, il vous sera très facile de réaliser cette recette.

-    Un demi citron (jaune ou vert)
-    Une demi banane ou un avocat
-    Une demi pomme ou poire
-    Un demi concombre
-    Une poignée de mâche ou de pousses d’épinards
-    Quelques feuilles de persil
-    200 ml de lait d’amandes ou de soja
-    1 cuiller à coupe de sirop d’agave
-    1 cuillère à café d’huile de lin

Versez tout d’abord le lait végétal dans le blender.
Introduisez ensuite les aliments suivants : le jus du citron, l’huile de lin, le persil, la mâche, la banane
Bien laver les pommes, les poires, et les couper en cubes
Oter le centre granuleux du concombre, coupez le en cubes
Introduisez dans le blender, et mixer jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse. Si nécessaire, rajouter un peu de lait végétal.

Cette recette vous a plu ? Vous souhaitez découvrir plus de conseils en alimentation santé, des présentations d’appareils, mais aussi d’autres idées de recettes ?  Cette page est riche en informations sur une cuisine saine !

Recette au déshydrateur : cookies crus à base de pulpe de carottes

Il nous a souvent été demandé ce que l’on pouvait faire avec la pulpe d’un extracteur. Voilà une recette qui vous permettra d’allier l’utile et l’agréable ! La pulpe de carotte qui sort lorsqu’on fait du jus avec un extracteur est souvent difficilement consommable telle quelle.
Voilà donc une manière gourmande de l’utiliser ! Vous pourrez avec cette pulpe réaliser de délicieux cookies crus que vous ferez déshydrater.


Ingrédients : 

-    1 tasse et demie de pulpe de carottes
-    ¼ de tasse de graines de tournesol germées
-    ¼ de tasse de pâte de figues
-    Deux cuillères à soupe de cacao (si possible cru)
-    Deux cuillères à soupe de graines de lin moulues
-    Deux cuillères à soupe de sirop d’agave

Préparation :

Introduisez tous les ingrédients dans un blender et mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
Faites des formes de palets avec la pâte et posez ceux-ci sur le plateau de votre déshydrateur.
Déshydratez le tout pendant une durée de 10 heures à la température de 40°C

Ces cookies crus se conserveront bien mieux que la pulpe de vos carottes, et s’adaptent parfaitement à une alimentation saine et sans gluten. Pour plus d’idées recettes, des conseils en alimentation saine, n’hésitez pas à vous rendre sur cette page !

Le déshydrateur alimentaire : pourquoi est-il si bénéfique ?

La déshydratation alimentaire est une technique qui vous permet de sécher vos aliments afin d’en retirer toute l’eau, en préservant toutes les vitamines, les nutriments et les enzymes présents dans ceux-ci.

Déshydrater ses fruits et légumes serait donc une technique avantageuse, d’autant plus si vous possédez un jardin et/ou un verger.  Conserver ses fruits tout au long de l’année étant bien évidemment très pratique, nous allons tenter de comprendre pourquoi cela est si bénéfique.

Faire sécher ses fruits ou ses légumes, ou d’autres préparations, retire toute l’eau de vos préparations. Sans eau, le processus de moisissure ne pourra pas de développer dans vos produits. Il vous sera donc possible de les conserver bien plus longtemps par rapport à un stockage plus «classique ». Vous pourrez donc faire des stocks d’aliments séchés. Profitez de tous vos fruits et légumes en toute saison !

En déshydratant vos aliments, vous en concentrez le goût mais aussi les nutriments essentiels ! La déshydratation se faisant à une température maximale de 65°C sur les machines prévues à cette utilisation, tous les éléments nutritifs des aliments tels que les vitamines (qui disparaissent au-delà de 100 degrés), et surtout les enzymes, qui facilitent le travail de digestion.

La déshydratation est donc une solution à la fois pratique et économique, mais aussi idéale dans le cadre d’une alimentation saine. Il existe différentes techniques de séchage, la plus efficace et la plus pratique étant d’utiliser un appareil propre à cette utilisation : le séchoir alimentaire.

Le déshydrateur ou séchoir alimentaire est un appareil qui vous permet de faire sécher vos préparations très simplement et avec un respect des aliments. Il existe différents types d’appareils,  qui correspondront au mieux à l’usage que vous souhaiterez :

- Le déshydrateur Excalibur 4 plateaux possède un thermostat pour bien régler la température selon les aliments. Celui-ci possède un encombrement réduit qui lui permettra de s’adapter à tous les plans de travail, et s’intégrera même dans les cuisines les plus petites. Très pratique pour des personnes souhaitant prendre soin de leur alimentation avec une petite cuisine !

- Le séchoir Excalibur 5 plateaux existe en deux versions : avec et sans minuteur. Le minuteur vous permettra de régler le temps de déshydratation et ainsi ne plus avoir à vous soucier des temps de séchage de l’appareil.

- L’Excalibur 9 plateaux existe également avec  ou sans minuteur. Vous pourrez déshydrater en quantité, ce qui s’avérera très pratique pour des personnes ayant un jardin ou beaucoup d’aliments à faire sécher.
Les déshydrateurs Excalibur sont des appareils de qualité, qui permettent un séchage homogène de vos aliments.


Faire sécher les aliments vous intéresse ? Vous souhaitez plus de renseignements sur les déshydrateurs ? Ce site vous fournira plein de renseignements utiles !