La cuisson à la vapeur douce pour cette recette sera très utile pour le respect des nutriments essentiels des aliments ainsi que leurs vitamines.
Voilà la liste des ingrédients nécessaires pour la réalisation de cette recette :
- 50 grammes de farine de sarrasin
- 50 grammes de farine de châtaigne- 50 grammes de farine de riz complet
- 100 grammes de fécule de pomme de terre
- Une cuillère à café
- 10 grammes de poudre à lever
- Un zeste d’orange biologique
Bien mélanger ces ingrédients «secs » dans un grand bol.
Ajoutez ensuite les liquides :
- 2 œufs battus avec :
- 50 grammes de crème (d’avoine ou de soja)
- 250 grammes de miel d’acacia
Bien mélanger avec l’aide d’un fouet. Remplir la solution dans un moule bien graissé et fariné.
La recette contenant une bonne quantité de miel, celui-ci va avoir tendance à caraméliser avec la cuisson, faisant coller la pâte au moule. Il sera donc important de bien préparer celui-ci.
Mettez le moule à gâteaux dans le tamis de votre cuit-vapeur, et faites cuire pendant une heure à la vapeur douce (un cuit-vapeur comme le Vapok permet de maintenir la température en-dessous de 95°C, ce qui rend possible la conservation des vitamines et des nutriments de vos aliments). Il faudra au préalable bien faire chauffer l’eau pendant 5 minutes dans la cuve.
Laissez reposer une fois la cuisson terminée. Laissez refroidir pendant une demi-heure. Démoulez et dégustez !
La cuisson à la vapeur douce permet de cuire rapidement vos aliments tout en respectant leurs propriétés.
Cette recette sans gluten est idéale dans le cadre d’une alimentation saine, car elle permet non seulement de conserver un maximum de nutriments, mais aussi convient parfaitement aux personnes suivant un régime sans gluten. Les bienfaits de la cuisson à la vapeur douce vous intéressent ? Vous souhaitez découvrir plus de recettes en alimentation santé ? Cette page vous sera utile !
Crédit photo : Fotolia
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